知名咖啡旅人咖啡空少 Jerry 就在粉丝专页上询问粉丝,「如果现在没有疫情的影响,你有一张能飞往世界上任何一个城市的机票,你最想去哪个城市喝咖啡体验当地咖啡文化呢?」,引起许多咖啡爱好者的热烈回覆,Jerry 也会根据大家的地区,提供小小的咖啡知识。
像是有人说想去越南,Jerry 则表示越南的咖啡文化真的很有特色。说到越南咖啡,他们习惯用较苦的罗布斯塔(Robusta)咖啡豆,再配上炼乳及砂糖,最后加入冰块即完成了一杯越式咖啡。
也有人提到想去巴黎这个浪漫的城市,「喜欢巴黎喝咖啡的氛围」去过 30 几个国家旅行的 Jerry 如此回应,也看见其他人表示巴黎的老咖啡厅气氛真的很吸引人。
看到这裡,是否迫不及待想要飞去当地喝杯咖啡的欲望呢?先别急,先让我们在家品嚐一遍世界咖啡豆吧!
在家喝咖啡就能环游世界
生产咖啡豆国家很多,而且这些咖啡豆都会当地地区来命名,常常会让人搞混,分不清楚之间的差异性。其实咖啡豆主要分成 2 大种,阿拉比卡豆和罗布斯塔豆,前者的咖啡因的含量较低,仅是后者的一半左右,再加上前者都种植在高海拔之处,所以其风味及价格比较高。
1. 巴西咖啡豆
巴西是咖啡生产的第一大国,因海拔较低,所以喝起来带有适度的苦味,入口温顺又轻柔,适合与其他咖啡豆混搭,通常会带有木爲和土味。
2. 哥伦比亚咖啡豆
哥伦比亚是仅次巴西的第二大咖啡国,著名的产地分别有「美特宁」、「玛莉萨雷斯」、「波哥大」、「亚美尼亚」等。哥伦比亚咖啡豆带有核桃香气,喝起来有圆润的酸味和甜桃的清甜。
3. 瓜地马拉安地瓜豆
主要产于卡马那庄园,因具有火山土壤,口感喝起来更浓郁,及有多变化酸性和甘甜,再加上些微的烟勳味,成为了它诱人的最大特色。
最想要去哪一个城市品嚐咖啡?来一趟世界咖啡豆之旅吧!
4. 宏都拉斯咖啡
宏都拉斯的咖啡产区都位于海拔 1000 ~ 1900 公尺的高山,因高山地形、气候,和肥沃的土壤,让咖啡豆带有浓郁苦甜可可香气。
5. 曼特宁咖啡豆
来自于亚洲印尼的苏门答腊,也被称为「苏门答腊咖啡豆」,苏门答腊是个盛产香料的地方,所以这裡出产的曼特宁喝起来带有药草香、沉木味。
6. 蓝山咖啡豆
又有牙买加蓝山和古巴蓝山,前者的主要产区圣安琪(St.Andrew)位于海拔 600 公尺上,所以喝起来微酸顺口,后者因古巴拥有肥沃土壤,所以种出的咖啡与前者喝起来相似,故有人加上蓝山来称呼。
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