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埃塞最好的咖啡牌子是什么 埃塞咖啡品牌-耶加雪菲咖啡介绍


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  前街埃塞俄比亚品牌-耶加雪菲·红翡翠咖啡分享
  
  耶加雪菲Yirga cheffe原属西达摩的子产区,由于风味特殊被独立出来。由于图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风味。
  
  耶加雪菲是位于埃塞俄比亚的一座小镇,海拔在1700-2100公尺,可以说是全球海拔最高的咖啡产区之一了,话说,耶加雪菲产区当初是属于西达摩产区的,不过由于这里出产的咖啡风味独特,于是被单独分了出来。
  
  耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,豆型也十分漂亮完整。
  
  耶加雪菲的风靡,很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味,以及带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似酸味的独特口味,树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味,更不用说柑橘味、水果味了,而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。
  
  前街咖啡(FrontStreet Coffee)这支来自原产地埃塞的红翡翠,采用特殊的处理方式二氧化碳浸渍日晒,有着难以置信的风味表现和浓郁的香气,以及良好的酸味品质。
  
  产地:埃塞俄比亚
  
  产区:埃塞南部戈第约产区耶加雪菲科契尔
  
  品种:Heirloom
  
  处理方式:二氧化碳浸渍日晒
  
  海拔:2000-2200m
  
  风味描述:
  
  有着丰厚的醇厚度,风味呈现出巧克力太妃糖、深色莓果、深色车厘子、热带水果、李子和咸鲜味。
  
  
  
                                                                                                                           更多咖啡知识请关注“咖啡工房”,每天独家分享咖啡知识。

 

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2019-12-14 10:48:56

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