埃塞最好的咖啡牌子是什么埃塞咖啡品牌-耶加雪菲咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-20 14:35:55

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　　前街埃塞俄比亚品牌-耶加雪菲·红翡翠咖啡分享

　　耶加雪菲Yirga cheffe原属西达摩的子产区，由于风味特殊被独立出来。由于图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润，数千种咖啡树茁壮繁衍，孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风味。

　　耶加雪菲是位于埃塞俄比亚的一座小镇，海拔在1700-2100公尺，可以说是全球海拔最高的咖啡产区之一了，话说，耶加雪菲产区当初是属于西达摩产区的，不过由于这里出产的咖啡风味独特，于是被单独分了出来。

　　耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一，是非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，豆型也十分漂亮完整。

　　耶加雪菲的风靡，很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味，以及带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似酸味的独特口味，树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味，更不用说柑橘味、水果味了，而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。

　　前街咖啡这支来自原产地埃塞的红翡翠，采用特殊的处理方式二氧化碳浸渍日晒，有着难以置信的风味表现和浓郁的香气，以及良好的酸味品质。

　　产地：埃塞俄比亚

　　产区：埃塞南部戈第约产区耶加雪菲科契尔

　　品种：Heirloom

　　处理方式：二氧化碳浸渍日晒

　　海拔：2000-2200m

　　风味描述：

　　有着丰厚的醇厚度，风味呈现出巧克力太妃糖、深色莓果、深色车厘子、热带水果、李子和咸鲜味。

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