也门摩卡玛坦莉咖啡豆风味 衣索比亚咖啡田园 咖啡种植海拔特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:59:42

《也门摩卡玛坦莉咖啡 Mokha Mattari 》
 
♠玛坦莉Mokha Mattari 为叶门所生产的世界知名经典摩卡咖啡。咖啡生豆经由自然日晒、以石头去壳打磨的处理，除了拥有非洲豆的狂野个性之外，特殊的浓郁的果香味，让玛坦莉成为叶门各摩卡品项中的佼佼者。
 
♠叶门摩卡豆子虽然颗粒小且极不均匀，但这是在原始传统，使用日晒处理方式之下的正常情形。咖啡品质评价甚高，尤其在深烘焙处里下，会展现特殊的高级巧克力香，十分令人着迷，加上口感浓郁甘醇并个性分明，被许多咖啡行家认为是不容错过的好咖啡。
 
♠摩卡玛坦莉为叶门所生产的世界知名经典摩卡咖啡。经由自然日晒、以石头去壳打磨的处理，除了拥有非洲豆的狂野个性之外，特殊的葡萄酸和浓郁的果香味，让玛坦莉成为叶门各摩卡品项中的佼佼者。
 
♠咖啡评鉴提到玛坦莉：「酸度呈现干净，比水果味更加突出，拥有完美的深度和浓度。当咖啡冷却后有一点果香和巧克力味。」是爱咖啡的您值得品尝的好咖啡♡
 
今天为您介绍
 
尊爵衣索比亚Guji (Ethiopia Guji W) ☕
 
🍑产区介绍：
衣索比亚南部的Guji产区邻接着Sidamo和Gedeo区，境内横亘着高耸山脉.高地.高原.山谷和平原，地形多样化。
🍑该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐或是棕色。
🍑其最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。
🌙种植 : 海拔1,800-1,930公尺 田园
等级：Grade1
处理法：水洗 浅烘焙
🌙香气 : 迷人的花果香气，桃子果干蜜和柠檬皮的香气。
🌙口感 : 入口有柑橘基调以及草莓莓果香甜味，些许丁香果酸，在这初秋的季节，适合您细细的品味。

 

2019-10-10 15:15:39 责任编辑：未知

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