哥斯达黎加咖啡品种有哪些？当我有机会今年在曼德勒咖啡集团举办缅甸竞赛获奖者时，我感到震惊，并且惊讶地发现Catimor和S795等通常在拔罐表上表现不佳的品种改变了我对品种和隐藏宝藏的看法。在某些品种背后，我们对此知之甚少。没有人认为用于种植咖啡树的生长环境和品种将对杯子质量和产量产生巨大影响。我在这里听到的是缅甸咖啡的产量很低，但我在Pyin Oo Lwin地区访问的农场并没有抱怨产量，而是对每季节收到的产量感到高兴。

 

我的下一站是Pyin Oo Lwin的Ngu Shwe Lee咖啡农场。农夫是Kyaw Sein。他拥有230英亩的咖啡农场，每英亩种植有大约350个SL34品种。如果我在最近的自然过程类别的拔罐比赛中没有弄错的话，他获得了第四名。在阴凉处生长的所有咖啡树允许缓慢成熟，最终将在最终杯中显示出结果。 SL34是高产品种，在特种咖啡专业人士中是众所周知的肯尼亚品种之一。这种葡萄品种诞生于1931年，是波旁和普莱蒂卡之间的突变，是为了抵御山区的大雨而引入的。它具有很好的风味特征，包括水果，浆果和柑橘。 SL34直接来自肯尼亚当地消息来源告诉缅甸。其他品种来自巴西或其他地方。除了咖啡，他还种植澳大利亚坚果。

 

Sein先生在农场雇用了大约50人。采摘者大多是女性，因为他提到“女性比男性更耐心地采摘咖啡，而且选择更准确”。采摘者每公斤支付约0.10美元。男士主要进行分拣，去除漂浮物，去除制浆和干燥。他们每天收到4.00美元的报酬。这里性别之间仍存在平等问题。正如Sein先生所说，“女性应该得到的报酬低于男性”。

 

作为缅甸大多数从事生产优质特种咖啡的咖啡种植者，他们希望看到更好的补偿，因为他们在生产需要经过适当选择和加工的咖啡时所付出的辛勤劳动和努力才能获得高额收费。大多数时候，买家不想每公斤花费超过4.00美元从缅甸购买咖啡，但阿特拉斯咖啡除外，去年从不同的农场购买了整箱缅甸咖啡，每公斤支付7.00美元。那是我唯一一次被告知来自缅甸的咖啡得到了更高的价格，并出口到缅甸以外的西方世界。

 

Ngu Shwe Lee农场老板，Kyaw Sein最近很幸运，并与日本咖啡买家签订了合同，他为他的天然加工咖啡提供每公斤6.00美元，他们获得了1吨的努力。我真的为他感到高兴，并希望他能找到更多的买家，他们感谢劳动力农民为了生产质量而不是数量，他们可以因为他们的巨大工作和他们为使我们的早餐杯更加美味所带来的爱而获得奖励。

 

据我所知，这个农场将一些采摘过的咖啡送到曼德勒咖啡集团加工厂进行进一步加工和干燥，有些则在设施内进行，特别是天然和蜂蜜加工。

 

行程中的下一个是位于缅甸Pyin Oo Lwin的Blue Mountain Coffee农场，海拔3,632英尺。这个农场由Philie拥有，他今年获得了第四名的拔罐比赛。在他的农场，25％的自然过程处理在庄园内，其余的到曼德勒咖啡集团进行最后的过程和后期制作。他没有湿度计来测量豆子里面的水分含量百分比。相反，他通过咬豆子来使用旧的传统技术，如果它很难，它意味着它准备好存储在仓库中以稳定。他的农场占地75英亩，每英亩种植1200棵咖啡树。与我去过的Pyin Oo Lwin地区的其他咖啡农场相比，蓝山只生产T8667，哥斯达黎加品种，以高产量和抗叶锈病真菌而闻名。这个品种被认为是Catimor的孩子。 20世纪80年代后期，政府将T8667从哥斯达黎加引入缅甸。

 

哥斯达黎加T8667品种基本上是Catimor的一个亚品种（1959年在葡萄牙开发，用于对抗疾病并产生高产，并且是罗布斯塔和阿拉比卡之间的天然杂交 - 来自东帝汶的Caturra和Hybrido de Timor）被称为短植物非常大的浆果和种子。