Naranjo咖啡品种怎么样哥斯达黎加农场黄蜜处理咖啡豆风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 02:49:27

哥斯达黎加农场咖啡介绍：

我喜欢和我认识并信任的咖啡生产商合作。但是，了解和信任需要花费大量的时间和精力，而且难以扩大规模。所以，当你和一个家庭一起工作了6年之后，他们会向你展示他们不了解的其他农场的样品，而且它美味可口，你会情不自禁。

这种咖啡种植在海拔1500米的西部山谷的北部Cordiles走廊中，由Aguilera兄弟（来自Licho成名）生长在Naranjo地区。品种是由Villa Sarchi精心挑选的。

这种咖啡是蜂蜜加工的，就像制浆的天然方法一样，所以将水果从咖啡灌木的种子中取出并使其干燥。主要区别在于，当樱桃被移除时，没有水参与，因此粘液粘在豆上。这可能是危险的，但在哥斯达黎加这些水资源有限的地区是必要的;在这个Naranjo地区，水是一种珍贵的商品，所以这种方法非常适合这个地方。

在干燥的同时，咖啡最终会聚集，因为有很多粘液。因此，要么需要定期调整以阻止这种情况发生，要么必须将其分解。过度发酵可能发生在这个阶段，你最终可能会得到一个不太好的杯子。但是阿奎莱拉兄弟非常精通这种方法，并且是哥斯达黎加最熟练的一些人。

农场：Angelina
Farmer：Aguilera家庭
城市：Naranjo
地区：Alajuela
国家：哥斯达黎加农场
面积：15公顷
咖啡种植面积：8公顷
海拔：1500 masl
品种：VillaSarchí
加工系统：黄蜂蜜咖啡（Pulped Natural）

在风味上你可以看到这里和Licho之间的关系;它的甜巧克力，可爱的水果酸度和浓厚的蜂蜜状质地。他们不同的地方在于这种可爱的橙色躁动。