非洲和阿拉伯咖啡豆产国最有名国家埃塞俄比亚与肯亚咖啡的对比

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:58:51

非洲咖啡豆产国和阿拉伯咖啡产国，最有名的三个咖啡产国是哪三个？

埃塞俄比亚(干燥式)咖啡首次被发现的国家。享有盛名的咖啡有Harra和Yergacheffe。生长在埃塞俄比亚东部的Harra酸味非常强，Body比较丰富，选对时机还能感觉到和葡萄酒一样的清爽口感。特别值得推荐的有南部Sidamo区的Yergacheffe咖啡，相较之下，Body非常丰富，酸味少而柔和，适合东方人的口感。它含有的清淡杏子及薄荷余香能提振精神。

肯亚(冲洗式)把栽培咖啡的小规模农场全都聚集到中央，一次性做加工并区分等级。颗粒粗的、熟的、较好的咖啡就标上「肯亚AA」，其次是「肯亚AB」，此类咖啡Body较丰富，酸味也较强，但是余味较淡。其他咖啡产国还有坦桑尼亚、乌干达、辛巴威等等，这些国家主要生产的是罗比斯塔(Robusta)种类的咖啡。

也门干燥式)以摩卡咖啡而闻名于世，切勿与欧美国家在咖啡中添加巧克力的摩卡咖啡相混淆；是咖啡当中酸味最强的，有着清淡的巧克力香且可口是这类咖啡的特征。 Mattari和Sinani地区的摩卡最富盛名。

这三个国家所生产的咖啡，你都有喝过吗？你觉得它们所生产的咖啡口感怎么样呢？