艺妓种植园
艺伎咖啡在咖啡史上相对年轻，始于1931年，当时它在埃塞俄比亚东南部的Gesha村被发现。 “Geisha”这个名字与日本“艺妓”没有关系。它以原产地命名：艺伎村。
1953年，通过肯尼亚和坦桑尼亚，艺伎豆被带到拉丁美洲哥斯达黎加的热带农业研究和高等教育中心（CATIE）。然后艺伎物种在20世纪60年代中期进入巴拿马种植园。但是，与通常的物种相比，艺伎物种生长缓慢，并且在树上生产的咖啡樱桃不到一半。除此之外，他们尝到了不好的味道，因为他们是在低地种植的。结果，艺伎树被其他物种取代，它们被放在一边。
经过几十年的过去，2000年，在巴拿马Boquete地区的Esmeralda种植园长大的艺伎树生产出像橄榄一样的红色大咖啡豆。这是“艺伎咖啡的重新发现”。当他们将艺伎咖啡放到咖啡拍卖会上时，从未体验过的高品质和高品味使许多验证者感到惊讶。艺伎咖啡以每磅21美元的价格拍卖，这是普通咖啡价格的十倍。这个消息得到了世界各地咖啡爱好者的青睐，但是很难买到有价值的艺妓咖啡，并不是每种人都可以喝的咖啡。
拍卖结束后，艺伎咖啡的价格每年都在不断提升，享誉全球，并得到了世界各地的认证，咖啡爱好者和烘焙专家的好评。自2013年以每磅350美元的价格拍卖以来，艺伎咖啡一直被视为世界上最昂贵的咖啡。现在，许多种植园种植的艺妓咖啡豆具有更高的品质和独创性。
属性和生产方式
艺妓咖啡被称为“世界上神奇而最好的咖啡”，“最贵的咖啡”，或“具有精致果味和甜味的咖啡”。它具有精致的甜味，如完全成熟的橘子和茉莉花的味道。
生产方式
有两种方法可以生产艺妓咖啡。一种是自然方式，另一种是水洗方式。
自然的方式：收获后在阳光下晒干咖啡果，并取出咖啡种子。
洗涤方式：收获后从咖啡果中取出咖啡种子，用水洗净并晾干。
主要咖啡种植园
Valentina：2011年获得优异奖，2012年获得第五名。海拔1500米。
哈特曼：今年的艺妓咖啡已售罄。
Carmen：Wataru＆Co。是日本进口商。
Kotowa Eatate：有机咖啡豆，在2012年的卓越杯中获得第一名。
埃斯梅拉达：自2004年以来，多次荣获Cup of Excellence的第一名。
2004年的价格为每磅21美元，现在的交易价格为每磅350美元。
摩根：2014年卓越杯获得第六名
Volcan Baru：2013年的卓越杯中获得第二名。也被称为“Janson Coffee”，海拔1700米。
Auromar：2013年卓越杯第一名。2014年由日本Starbuks出售。海拔1600米。
Casa Ruiz：巴拿马最大的咖啡种植园之一。
Don Pachi：海拔1600米。 2011年卓越杯，有机部分的第一名获奖者。
莱里达：种植在1,200至1,700米。由Wataru＆Co。在日本销售
Tribaldo：有机咖啡和蔬菜的生产商。他们不生产艺妓咖啡。
Willem Boot：2014年第一名卓越杯冠军。价值每磅107美元。长1700米。
*除了上面列出的咖啡外，还有许多其他咖啡种植园种植的艺妓咖啡。
特色咖啡协会
SCAA，美国特种咖啡协会，于1982年在美国成立。日本，巴西，哥斯达黎加，巴拿马和非洲国家也加入了SCAA。
“Cup Profile”代表八种品质：口味，口感，酸度，口感，口感中的浑浊程度，甜度，平衡和总评价。
SCAJ，日本特产咖啡协会http://www.scaj.org/
举办咖啡师比赛和研讨会。
巴拿马特色咖啡协会
他们每年夏天在巴拿马举办巴拿马国际杯赛，包括艺妓咖啡。
