玻利维亚曼陀罗庄园介绍日晒帝比卡种Typica咖啡树生长环境

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 14:07:43

依索比亚曼陀罗庄园El Floripondio是个富实验创新精神的咖啡农场，庄园的名字源于附近城镇及曼陀罗树，曼陀罗是安地斯山区的原生树种，曼陀罗花据说有迷幻效果，若你在曼陀罗花下睡着，将会进入一连串梦境！（若有好友曾玩过八位元或十六位元个人电脑时代的游戏大作创世纪Ultima应该知道曼陀罗是珍贵的施法药材XD）

庄园位置接近古迹遗址萨美帕塔Samaipata，行政区圣克鲁兹Santa Cruz位处永格斯省Yungas东南边陲，不算是传统咖啡产区，土壤特质和微型气候都有别于一般永格斯咖啡，圣克鲁兹生产红酒的历史反而更悠久，然而当地超过1,700公尺的高海拔以及亚热带气候赋予咖啡独特的生长环境，丹尼拉Daniela和父亲佩卓Pedro栽种了五十种以上的咖啡品种，希望藉由当地得天独厚的天然条件生产出优质精品咖啡！也希望曼陀罗庄园的经验能启发更多玻利维亚咖啡庄园转型提升自家咖啡品质！

本批次为帝比卡种Typica日晒制程Natural Process，浅焙的干香气有榛果香、花香，蜜甜带出后段香槟甜感，湿香气的淡雅酒香带出蓝莓酸甜让人愉悦，品饮有樱桃、蓝莓酸甜带些蜜香，口感滑顺，温度降低后转为有些覆盆子、桃子果酱酸甜，有些粉红酒的甜香，余韵有巧克力及些许花香；中焙的干香气有焦糖甜、草莓果酱甜及可可香，湿香气有枫糖、兰姆葡萄甜香，也有些许香草甜，品饮的口感厚实饱满，焦糖、可可、松木芬多精感，在中温时有些樱桃白兰地、葡萄干香甜，油脂包覆性极佳，余韵有些甜烟草、甜香料辛香。