古埃塞俄比亚咖啡风味咖啡豆的生长条件是什么咖啡加工方式

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-11 00:38:33

咖啡对埃塞俄比亚人来说为什么非常重要？埃塞俄比亚咖啡有什么仪式？咖啡豆的完美生长条件是什么？

埃塞俄比亚的Yirgacheffe咖啡很不寻常，因为大部分作物都是从野生咖啡树中采集而来，这种咖啡具有真正的异国风味，酸度宜人。一种非常复杂的咖啡来源。 Yirgacheffe是埃塞俄比亚南部的一个咖啡区，从该地区长期种植的阿拉比卡传统品种中生产出独特的花香和水果咖啡。最好的埃塞俄比亚干加工咖啡往往是中等酒体和酸度极佳的粗糙，果味或温暖的色调。它包括厚实的身体和带有肉桂和草莓味的泥土香气。

风味注意事项：非常成熟的草莓，菠萝番石榴，黑巧克力，鲜明的薰衣草般的花朵，芳香的雪松香气和杯子。结构圆润甜美，带有柔和悦目的苦涩边缘。饱满，豪华的口感。薰衣草和巧克力以微弱和令人愉悦的烈酒为主。

咖啡加工：干燥

咖啡豆的完美生长条件

埃塞俄比亚是咖啡的原始家园。几个世纪以来，咖啡树在野外生长。

环境非常适合继续生产出色的咖啡，不添加任何东西。塞俄比亚有超过一千种不同的咖啡豆品种。南部山区的高海拔地区生长条件极佳，大多数咖啡是在阴凉处和其他植物中不使用农业化学品而种植的。

相比之下，世界上任何其他地方的农民都必须种植特定类型的咖啡并创造完美的条件，例如种植额外的树木为小咖啡树提供遮荫。