越南式冰咖啡非常容易制作，您所需要的是一个不锈钢过滤器，在本教程中，我们将要酿造一种既浓又甜的冰咖啡。虽然这是传统的使用深烘焙咖啡的饮料，我发现它是完美的，使用中等烘焙。然而，应避免轻烤咖啡，因为它们往往被炼乳的甜味压倒。
越南冰咖啡特点口味：甜味重，醇厚，香气浓郁。
需要：越南咖啡过滤器；磨碎的咖啡；甜炼乳；勺子；玻璃或马克杯；冰；（可选）鱼露和牙签；越南咖啡机组；越南咖啡过滤机组
#1将炼乳添加到玻璃中
你不需要太多，因为炼乳很甜。从刚好能盖住底部开始，可能是1/3英寸（约1厘米）。以后你总是可以加更多的炼乳。不要加冰块。这是最后一步。
#2.拆下过滤器上滤网
咖啡将进入顶部屏幕的下方，因此在添加咖啡之前将其取出。
#3加咖啡粉过滤
加入一大汤匙磨碎的咖啡。对最佳研磨水平有不同的看法。从法国压榨粗咖啡到浓缩咖啡。拧上的过滤器有多紧也会起作用。中等研磨是一个很好的开始。
在越南啤酒中加入咖啡粉，这个食谱的一些变种使用菊苣。这是可选的。你可以喝一杯咖啡，比如世界咖啡馆，里面有菊苣，也可以自己加。如果你自己掺入菊苣，你不需要超过1/2茶匙。
#4带顶部过滤器的盖子
拧紧顶部过滤器，直至其紧贴。如果你决定使用粗磨，你可能需要更紧一点。拆下越南咖啡壶顶部过滤盖。
#5台带支架的玻璃酿酒机：酿造成玻璃杯而不是杯子的好处是，你可以观看酿造过程。，在玻璃上安装越南咖啡壶
#6加热水：将越南咖啡过滤器装满热水。我通常先把水烧开，然后让它冷却30秒再倒。水通过过滤器需要4到5分钟。如果速度太快，可以拧紧顶部过滤器或使用较粗的研磨。如果速度太慢，要么是研磨太细，要么是过滤器拧得太紧。
还有一个盖子可以放在过滤器的顶部。我不用它。我更喜欢监控酿造过程，这样我就知道是否需要调整研磨度或调整顶部过滤器的松紧度。
越南咖啡过滤器装满热水
#7等待BREW完成
最简单的部分。只需等待水通过过滤器。对于前几杯啤酒，使用计时器。咖啡将通过过滤器滴下。瞄准4到5分钟。如果超出该范围，请参阅步骤6中的建议。
注意一下浓缩牛奶上面的咖啡层。
＃8混合咖啡和炼乳
将炼乳搅拌成煮好的咖啡。 一些食谱要求添加额外的糖。 我发现这种饮料足够甜，但让你的味觉成为你的判断。
将咖啡与炼乳混合，加入越南冰咖啡
＃9（可选）加入鱼酱
越南的一些地方会用鱼酱浸泡牙签的末端并搅拌成咖啡。 我相信这样做的原因是已知少量的盐或咸味可以减少苦味。 深色烘焙咖啡，特别是法式烤肉，往往更苦。 因此，通过加入少量恰好咸的鱼酱，浓咖啡可以使味道更加平滑。 如果您使用的咖啡不是黑色的，我会跳过这一步。
