在咖啡豆的传说中，咖啡最初是由一位埃塞俄比亚牧羊人发现的，他注意到他的山羊在吃完这些特殊的樱桃后变得坚果。 他开始吃它们，以便长时间保持清醒，守护着他的羊群。 它奏效了，其余的都是历史。 你仍然可以在每一杯Yirgacheffe中品尝那些狂野的夜晚：不要太沉重或辛辣，再加上那片旷野，它是一款令人满意的浓郁杯子。 每个咖啡饮用者都应该尝试原汁原味。

埃塞俄比亚南部是咖啡的发源地，它仍然是咖啡拼图的所有元素最完美和最自然的地方。在该地区生存的本土传家宝植物以及一些已经开始引入的新品种都受益于肥沃的土壤和极端高度的地区。高海拔为咖啡植物提供了理想的生长条件：无霜，但山地温度较低，促使生长周期变慢，从而延长了豆类的发育。在高海拔处更好的排水也确保了水果中的水量受到限制，从而导致豆中的风味进一步集中。与任何水果开发一样，成熟慢慢导致更复杂的糖，最终产生更深刻更有趣的味道。再加上农业和加工卓越，以及为什么Yirgacheffe在咖啡中的名字与众不同的原因很明显。