厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史 单品咖啡 庄园豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 11:55:46

　　在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。
　　
　　厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件，和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的，就有优雅的整体风味。
　　
　　厄瓜多尔EScafe合作社
　　
　　生产国：厄瓜多尔
　　
　　等级：SHG
　　
　　种植区域：中央高地洛哈省
　　
　　厂牌：ESCafe合作社
　　
　　处理方法：湿法处理
　　
　　外观：1d/300gr，17SCR
　　
　　品种：波旁
　　
　　注：干香气甜美，具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气，依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味，并且具有很强的回甘。
　　
　　干香气（1-5）：3.4
　　
　　湿香气（1-5）：3.2
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.3
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.6
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.5
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:85
　　
　　强度/主要属性：温和/平衡
　　
　　建议烘焙程度：full city
　　
　　对比：类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡

2016-06-07 16:18:19 责任编辑：未知

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