耶珈雪菲督门索咖啡豆处理法 90+丹奇梦咖啡豆冲煮方式

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:51:24

关于咖啡丹奇梦：介绍大家一款梦幻的咖啡，个人觉得很棒，确实不同凡响，值得推荐！

Level up 丹奇曼梦Danch Meng介绍：

国家:衣索比亚……

产区:耶加雪非金莲娜阿芭雅督门索 Gelana Abayo, Dumerso

海拔1700-2000 公尺

品种:Heirloom

处理法:日晒

风味叙述：

可可、覆盆莓、蓝莓、梅子、红酒、黑莓、果汁感、花香

咖啡：衣索比亚日晒耶珈雪菲督门索(丹奇梦/佳途)

烘焙度：中浅

烘焙日：2014.09.01

冲煮日：2014.10.15

方式：手冲

磨粉刻度：小富士 5.5

温度：94 度C

闷蒸：无

手法：从小水滴开始，接着小水柱，中心画圆，尽量保持注入的水维持在中央，不断水，尾段时扩大水柱和冲水画圆区域到接近周边。

口感：香气口感佳，相当奔放的感觉，微微带有发酵的酒味。

Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界，Ninety plus独特的风味分级、密码分级Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类，有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类，同样为三项W2、H2、N2，但不同处理法所创造的水果风味等级不同，所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。