耶珈雪菲督门索咖啡豆处理法 90+丹奇梦咖啡豆冲煮方式

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 22:55:19

关于咖啡丹奇梦:介绍大家一款梦幻的咖啡,个人觉得很棒,确实不同凡响,值得推荐!
 
Level up 丹奇曼梦Danch Meng介绍:
国家:衣索比亚……
产区:耶加雪非 金莲娜阿芭雅 督门索 Gelana Abayo, Dumerso
海拔1700-2000 公尺
品种:Heirloom
处理法:日晒
风味叙述:
可可、覆盆莓、蓝莓、梅子、红酒、黑莓、果汁感、花香

咖啡:衣索比亚 日晒耶珈雪菲 督门索(丹奇梦/佳途)
 
烘焙度:中浅
 
烘焙日:2014.09.01
 
冲煮日:2014.10.15
 
方式:手冲
 
磨粉刻度:小富士 5.5
 
温度:94 度C
 
闷蒸:无
 
手法:从小水滴开始,接着小水柱,中心画圆,尽量保持注入的水维持在中央,不断水,尾段时扩大水柱和冲水画圆区域到接近周边。
 
口感:香气口感佳,相当奔放的感觉,微微带有发酵的酒味。

Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界,Ninety plus独特的风味分级、密码分级Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类,有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类,同样为三项W2、H2、N2,但不同处理法所创造的水果风味等级不同,所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

 
 

2019-04-27 11:06:31 责任编辑:未知

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