高海拔亚洲豆巴布亚新几内亚咖啡东高地阿拉比卡咖啡豆处理法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 22:18:28

巴布亚新几内亚的咖啡在纽几内亚岛上独树一格，有别于紧邻相连的国家印尼。火山岩土壤，丰富的雨林环境，其明亮，酸甜，花果香的气味与中南美洲风味相似小农们。

在约能种植20棵树，所谓的「咖啡庭园」生产，傍着维生作物，并与合作社成员共用水洗工厂的设备，多数产自此地的咖啡皆取得有机认证，独特的狂野香味，没有像苏门达腊及苏拉威西岛等印尼咖啡的乡野味。

巴布亚新几内亚位于太平洋西南部，环太平洋的火山带，地属火山地质，有着肥沃的土壤，是孕育好咖啡的重要天然条件。

巴布亚新几内亚的咖啡豆多半种植在高地，阿拉比卡的比例高达95%，处理法以前段水洗发酵后段日晒干燥为主，主要品种有波旁、阿鲁夏、萌多诺沃

巴布亚新几内亚咖啡产地东高地介绍：

国家：巴布亚纽几内亚

产地：东高地

品种：阿拉比卡

处理法：水洗

烘焙：中焙

售价：请参考价目表

此款咖啡产于巴布亚纽几内亚的东高地，属于高海拔的亚洲豆，带有浓郁的香气及绝佳的甜度，咖啡的酸味柔和滑顺，质感干净细致，浓厚的醇度让人追随，整体的风味及均衡极佳，香气持久，余韵十足。