巴拿马咖啡介绍 芬卡莱里达艺妓水洗咖啡的口感怎么形容烘焙程度

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 17:57:58

巴拿马的艺伎咖啡,是非常有名的咖啡,它的产区也是有很多的地方,那你有喝过巴拿马芬卡莱里达生产的艺妓水洗咖啡吗?没有的话,那就先一起来看一下吧。

Finca Lerida是一个拥有丰富而独特历史的农场。其创始人Tollef B. Monniche于1907年从挪威来到巴拿马,在巴拿马运河担任工程师。 Tollef于1924年退休,并与他的妻子在巴拿马Boquete购买了一个小农场;该房产在西班牙城市之后被称为“Lerida”。他在房子里建了一所房子,然后开始种植咖啡树以及水果和蔬菜。他在农场建造了一座大坝,为那里的咖啡加工厂提供水,还开发了一种称为“Sifon”的设备并将其专利用于将成熟的樱桃与未成熟的樱桃分开。该设备目前仍在使用,不仅在Finca Lerida,还在全球的咖啡农场。
今天,Finca Lerida由Chiari家族经营,他们协调咖啡种植与周围的雨林保护。它还拥有一个生态旅游酒店,顾客可以参观农场,享受热带雨林的氛围。该农场位于海拔5250-6020英尺的高度,种植Caturra,Catuai和Geisha品种,这些品种有多种加工方式。
 
这个地段是100%艺妓,来自埃塞俄比亚的传家宝品种,生产一种特别芳香和花香的蓝绿色细长咖啡豆。价格彼得森(Peterson)在巴拿马拥有Hacienda Esmeralda,他在几年前通过种植更多的葡萄品种进行了实验。结果是重新发现了一个极好的品种,具有极端的果味和花香和味道,但在其他咖啡中没有看到平衡和细腻。其他国家的咖啡种植者很快也纷纷效仿,该品种定期在世界各地举办的优秀杯比赛中获得奖项。它被完全洗净,这意味着外皮和纸浆(咖啡皮周围的水果)在研磨过程中被完全去除,然后在露台上晒干。

巴拿马芬卡莱里达艺妓洗过
咖啡品种:艺妓
加工:洗涤
农场:Finca Lerida
地点:Alto Quiel
省:奇里基
区:Boquete
乡镇:Los Naranjos
海拔高度:海拔5250-6020英尺
口感风味特点:甜美的花香与重要的茉莉和金银花口味。
烤肉笔记:我们建议您将烤肉放在较轻的一面,以保持艺妓品种的花香品质。在第一次裂缝后拉烤;根据你所拥有的焙烧炉,快速加热是很好的。在Behmor上,尝试P1。

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2019-04-11 16:39:10 责任编辑:未知

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