蒲隆地卡扬扎省胖嘉处理厂咖啡豆味道 胖嘉处理厂咖啡处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:58:17

胖嘉处理厂(Mpanga CWS)位于蒲隆地(Burundi)北边，以优质咖啡著名，全靠两个原因：高海拔的气候环境、良好的水洗处理制度及设备。每年处理来自约3,400位农民的咖啡樱桃，给予的价格总是高于其他处理厂。厂内设备齐全，拥有450个干燥棚架、6部去果皮机等。
 
咖啡樱桃皆经过完整的筛选，会挑出成熟的咖啡樱桃。在阳光干燥前，会先在阴凉处预先干燥，以保护咖啡不会在阳光下过久且过热而损坏；接着才会移到太阳底下的干燥棚架上，并不断翻动达到均衡的曝晒，直到含水率降低至11%。

原产地：蒲隆地
庄园名称：蒲隆地 卡扬扎省 胖嘉处理厂
处理法：水洗
豆种：100%阿拉比卡波旁
风味：柳橙 枣子 莱姆 果汁感 甜感佳 口感圆润滑顺
焙度：浅焙
包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋
海拔：1750m
保存期限：4个月 (咖啡豆有效期设4个月，是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味)
 
咖啡风味：
来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。

 
 
 
 
 

2019-04-10 18:36:50 责任编辑：未知

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