哥伦比亚咖啡产区棕榈树&大嘴鸟庄园ACETIC发酵处理法咖啡豆风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:47:33

哥伦比亚棕榈树大嘴鸟庄园小农双重发酵处理法咖啡豆是精品咖啡，这一种咖啡也是稀有的。本批次是与劳乌.古迪耶雷斯小农的合作微批次，采用Mixed双重发酵处理法，这个处理法是结合Lactic及 Acetic处理法，同时营造醋酸菌和乳酸菌发酵环境，最后会形成口感柔顺、带有酒酸及宜人的绵长余韵特色。藉由这样新颖的实验性发酵法，创造出高度变化性及风味独特的小农微批次咖啡。
 
哥伦比亚棕榈树&大嘴鸟庄园ACETIC发酵处理法咖啡豆风味短评： 黑糖拿铁的浓郁香气、奶油、胡桃木、夏威夷果仁的厚实甜味、杨桃、无籽葡萄、金星苹果的细致风味，像是牛奶般的滑顺圆润、尾韵绵长且细密。

2019-03-28 15:32:41 责任编辑：未知

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