大尖山古坑咖啡，栽植于今云林、嘉义的大尖山，海拔达1000公尺以上之咖啡豆，优渥土壤、合宜日照、排水良好，人工摘采咖啡樱桃，庄园内精致水洗处理法，坚持人工挑豆、新鲜烘培。，尽全力呈现古坑咖啡的原味；实地评估在地小农生豆品质，与合格小农长期合作；进口国外精品咖啡生豆、庄园咖啡生豆，储藏于庄园仓库。

 好山好水的环境、加上适于咖啡生长的土质及气候，成就了这样特殊的台湾咖啡，古坑咖啡更因站在这波重新发现本土咖啡的潮头上，「阿拉比卡」的香气，遂从荷苞、华山之巅喷薄而下，并席卷全台。旧街场延续传统的秘方，精选阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三种上等咖啡豆，将之以完美比例混合，以传统烘焙秘方，精准掌握温度与时间两大要素，更以纯熟的烘烤技术，使三豆相辅相成，交融出咖啡与奶香完美合一的白咖啡，没有酸、苦、涩，只有浓醇顺滑、奶香四溢、口颊留香。台湾古坑咖啡和旧街场咖啡那个好哪个口味好？这都看个人的喜好。