阿拉比卡Arabica罗布斯塔Robusta赖比瑞亚Liberica咖啡品种介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 09:56:33

阿拉比卡(Arabica),罗布斯塔(Robusta),赖比瑞亚(Liberica) 是咖 啡 豆 品 种 比较出名的三种
 
阿拉比卡种(Coffea Arabica)(产量:69%)
罗布斯塔种(Coffea Robusta)(产量:30%)
赖比瑞亚种(Coffea Liberica)(产量:1%)
这三个品种称为「咖啡三大原生种」。
 
而咖啡的品种下也有许多种生物分类学的分类标准是依照「界、门、纲、目、科、属、种」来为一个生物命名，种名底下依序分类，还可分为「次种」、「变种」及「品种」，其中有属于自然演化出现的突变品种，也有人为刻意培育为特殊需求的品种。
 
阿拉比卡(Arabica)这个种名，底下其实还有上千种不同的次种、变种
阿拉比卡较具代表性的品种有：
最接近原生种的品种：Typica , Bourbon (波旁)
知名Typica变种：Maragogype (巨型象豆), Geisha (昵称艺妓豆…因与【艺妓】同音)
知名Bourbon变种：Caturra (卡杜拉), Pacas (帕克斯)
 
知名混血品种：
Typica (帝比卡)与Bourbon(波旁)混种。 【Mundo Novo】蒙多诺渥种
Maragogype(巨型象豆)与Pacas(帕克斯)混种。 【Pacamara】帕克马拉种
Caturra(卡杜拉)与Mundo novo(蒙多诺渥种)交配种。 【Catuai】卡图艾种
Timor与Caturra(卡图艾种)混种。 【Catimor】卡帝莫种
 
Timor是阿拉比卡种与罗布斯塔种的交配种
罗布斯塔种(Coffea Robusta):
事实上是刚果种(Coffea C anephora)的突变品种。
阿拉比卡种占世界生产总比例约70~80%，精品咖啡是需求大宗；罗布斯塔种占20~30%，主要被用于即溶、罐装咖啡、甜度、油脂都比阿拉比卡低，咖啡因的含量是阿拉比种的二倍；赖比瑞亚种由于不耐叶锈病且风味差，只在西非苏利南、利比亚、象牙海岸等国内交易买卖，并不盛行于世界各地。
 

2019-03-13 19:49:03 责任编辑：未知

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