牙买加与多明尼加咖啡种植环境品种区别瓜地马拉精品咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:08:07

现在的一些咖啡生产国比较出名的，牙买加咖啡产国应该是一个，因为这里生产的蓝山咖啡是世界上最好的咖啡之一。

牙买加JAMAICA-咖啡王者之称的蓝山咖啡（日本为最大进口国）

牙买加是原住民语（森林雨水的大地）寓意而来，该国拥有弱酸性的土壤与丰沛的雨量且日夜温差达8℃以上，得天独厚的天然环境非常适合咖啡豆的长成。提起牙买加第一个想到的就是蓝山咖啡，当地政府成立牙买加咖啡工业局是全世界首创以特定地区区分咖啡名称的单位，其定义是栽种于蓝山山脉周边的蓝山地区由指定的生产处理工厂所处理的咖啡豆，唯有经过严格管理下生产的咖啡豆才可冠上蓝山咖啡的名称。

栽种品种：铁毕卡种为主，周边各岛以卡突拉种为主。

生产处理：主要采取水洗法。

咖啡风味：芳醇的厚度与独特的香气，入口后之甜味难以忘怀。

多明尼加DOMINICAN REP.-量少罕见的/加勒比海咖啡

位于加勒比海中央伊斯帕奥拉岛东侧的多明尼加共和国，面积仅48千平方公里、境内从拥有加勒比海地区最高峰阿特山的中央山脉，往外延伸出四大山脉而咖啡数即栽种于山岳地带而闻名。该国主要生产区是北部圣地牙哥州的希巴欧、南部巴拉欧纳的高地此区生产咖啡品质非常优质，希巴欧的咖啡气味丰富香气令人振奋，而巴拉欧纳的咖啡具有加勒比海特有的轻柔风味，带有药草香气是相当罕见的咖啡豆。

栽种品种：巴拉欧纳以铁毕卡种为主，其他地区重视生产性以卡突拉种为主。

生产处理：主要采取水洗法。

咖啡风味：明亮酸香带有花香气味。

瓜地马拉GUATEMALA-中美洲最具代表性产区，以传统制法生产精品咖啡

位与中美洲北部拥有许多3000公尺以上火山的瓜地马拉，咖啡多树栽种于高山地区至墨西哥平原、太平洋岸与大西洋一带由三座火山包围者的主要产区，其中气候独特的安提瓜以及拥有肥沃火山灰土壤的薇薇特南果与阿提特南。庄园规模有大有小皆采传统农作法栽种咖啡，生产出许多个性丰富品质极高的精品咖啡。

栽种品种：主要采阿拉比卡种主要品种为波旁种同时亦有卡突拉种与卡度艾种。

生产处理：主要采取传统水洗法再藉由日晒或机器加以干燥。

咖啡风味：风味较复杂有红酒般香气亦有桃子、芒果等水果气味。