哥伦比亚圣阿洛夫小农 粉红波旁有什么风味特色?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 06:13:31



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  •   哥伦比亚 圣阿洛夫小农 粉红波旁珍稀品种
      
      风味叙述:
      
      干香充满了甜美的水果气息、丰富的香吉士、苹果皮的香气、
      
      入口则像是鲜采的蓝 莓鲜果、甜橙、水蜜桃的多汁感、
      
      中段还有细致的花香气息、樱桃果肉的甜蜜感、 非常迷人。
      
      哥伦比亚 薇拉省 圣阿洛夫小农 粉红波旁珍稀品种
      
      哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,伸向安第斯山,
      
      当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡,
      
      具备多样性气候的生产条件;也因为地势海拔高度的变化因素,
      
      哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。
      
      但不同於中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级,
      
      哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分,
      
      其中尤以17目以上的Supremo级最大,
      
      下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。
      
      薇拉省位於哥伦比亚南境内的中央山脉南部,
      
      是该国最着名的精品咖啡産区。
      
      此区为群山环绕的山丘地,
      
      栽植海拔在1500公尺以上,
      
      哥伦比亚境内最重要河流会合於此,
      
      带来相当丰富的水资源及水气。
      
      相异於普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象,
      
      许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。
      
      近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,
      
      逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,
      
      改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主
      
      ,
      
      由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,
      
      也因次更有机会透过逐批次杯测,
      
      直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。
      
      哥伦比亚在1927年成立了国家咖啡管理协会,负责监管品质,
      
      为提高咖啡品质及其产区认证,
      
      创立哥伦比亚咖啡商标,
      
      该标章由Juan Valdez、骡及哥伦比亚山构成,
      
      符合认证标准,即可以该标章来销售,作为品质及产区的标示。粉红波旁

 

 

2018-06-20 21:35:18 责任编辑:未知

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