萨尔瓦多咖啡豆风味、萨尔瓦多咖啡豆适合手冲还是虹吸?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-03-29 10:09:40


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   萨尔瓦多咖啡是指产于中美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
 
  萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好,依标高而分为三个等级:SHB(strictlyhighgrown)=高地,HEC(highgrowncentral)=中高地,CS(centralstandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼,它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。
 
  萨尔瓦多咖啡香醇、略酸,均衡度好,多出口到欧美国家。萨拉萨尔说,像他这样的中小咖啡商,此前从不奢望能踏足中国市场。对仅有六百多万人口的萨尔瓦多来说,中国近14亿人口无疑是个天文数字,消费潜力巨大。
 
  咖啡种植一直都是萨尔瓦多的经济支柱,有时咖啡贸易在出口总收入中的比例超过50%。萨尔瓦多从19世纪早期开始培育咖啡树,到 1880年,咖啡豆成为该国唯一的出口农作物。该地区的咖啡香醇微甜。
 
  萨尔瓦多共和国位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。是中美洲面积最小的国家,同时也是中美洲人口密度最高的国家。萨尔瓦多的经济以农业为主,农业的主要产品为咖啡、棉花。全国划分为14个省,其中有7个省出产咖啡。
 
  萨尔瓦多被称为“火山之国”,虽然是中美洲最小的国家,但其持有的精品咖啡种植地区却一直名声在外,尤其是自21世纪初以来。虽然咖啡主要从17世纪中期开始才用于国内消费,但在接下来的一百年里,咖啡才成为萨尔瓦多十分重要和稳定的作物,并在19世纪后期,咖啡在国家的重要性显著增加。

2019-02-22 15:33:53 责任编辑:未知

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