瑰夏咖啡豆是怎么用风魔世界,瑰夏咖啡豆是埃塞俄比亚的品种

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2022-01-22 19:48:49


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 =瑰夏之路=
 
瑰夏咖啡起源于非洲的埃塞尔比亚西南部Geisha山谷地区。当地人种植咖啡有几个世纪的历史。1936年英国人Richard Whalley 最先在Geisha mountains收集了10磅瑰夏咖啡种子,然后瑰夏咖啡传入肯尼亚,从那里又传入坦桑尼亚,1953年瑰夏的咖啡种子传入哥斯达黎加,1960年Don Pachi Serracin将瑰夏咖啡种子带到了它传奇起始之地-巴拿马。
 
2004年之前没人了解瑰夏咖啡,目前看来原因有几个:瑰夏咖啡和其他品种的咖啡混合栽种;瑰夏咖啡的种植海拔并不高(在巴西,哥斯达黎加低海拔地区种植过瑰夏咖啡的分支及杂交品种,直到1997年Daniel peterson家族在海拔1650米处的Jaramiilo地块种植瑰夏 );从来没有被做为单品咖啡独立展示它的风味魅力。
 
直到2004年的最佳巴拿马生豆大赛中,翡翠庄园(La Esmeralda)Daniel peterson向大赛评委展示了瑰夏咖啡(unblended)。瑰夏咖啡在当界大赛中一举夺魁, 传奇才由此开始,当时的价格为US $21/lb。
 
=瑰夏的舞台-最佳巴拿马生豆大赛(The Best of Panama/BOP)=
 
最佳巴拿马咖啡(The Best of Panama)是最富盛名的咖啡生豆比赛也是最早的精品咖啡生豆比赛。
 
1989年国际咖啡协议的终结使咖啡价格大跌,售价仅仅US$0.74/lb.同期,越南咖啡的大幅增产使咖啡的市场价格进一步下降。
 
市场的危机要求咖啡行业拿出新的解决方案。危机之前,1974年精品咖啡(specialty coffee)理念已经出现,1982年美国精品咖啡协会成立(SCAA)随着商业咖啡危机,巴拿马转向了以品质为核心的精品咖啡市场。
 
1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便施舍一个品种出国,就足以在咖啡市场中兴风作浪。
 
瑰夏(geisha) 在世界很多地区有种植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高。

END

 

2019-02-20 21:49:16 责任编辑:未知

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