专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
在咖啡世界中，器具的重要性仅次于咖啡豆。
身为咖啡爱好者，形形色色的各种咖啡器具你都认识吗？即使是同样的咖啡豆，也会依所使用器具不同而散发出各异风味～这次跟着小编一起来认识超方便的咖啡器具「爱乐压」吧！
「哇，这真是太方便了！」
听到喜欢喝咖啡，却又怕费事的M先生说想买咖啡器具，我毫不犹豫地便推荐他「爱乐压」。果然在试用几次之后，他就心满意足地买回家。对爱喝咖啡又怕麻烦的人来说，「爱乐压」堪称是最棒的萃取器具！
AEROPRESS 爱乐压
材质：耐热树脂、聚丙烯、橡胶制品
尺寸（长×宽×高）：108 ×97×135mm
重量：368g
爱乐压配件
P45.jpg
1. 压筒：和冲煮座接合，手压会产生压力。
2. 橡胶头：套在压筒底端。
3. 冲煮座：填充研磨咖啡粉和水的部分。
4. 进粉漏斗：用来装填咖啡粉，或在萃取咖啡时，杯子比冲煮座小的情况可使用。除此之外，也适合各种器具装填咖啡豆时使用。
5. 滤纸&滤纸座：可存放350枚滤纸杯的滤纸座。
6. 搅拌棒：均匀搅拌咖啡粉和水的工具。
7. 滤盖：放入滤片之后，套进冲煮座下方过滤咖啡粉。
8. 量匙：爱乐压专用计量匙。
爱乐压的历史
爱乐压是美国爱乐比（Aerobie）公司创办人亚伦‧阿德洛（Alan Adler）于2005年所发明的咖啡器具。过去他每次喝咖啡，都会因为咖啡粉造成胃酸过多，为了解决这个问题，他利用针筒原理，直接制造了一款咖啡器具，萃取咖啡的方法就如同针筒注射一样简单，加上丰富的稠度，很快就声名大噪，甚至从2008年起每年还定期举办爱乐压世界锦标赛（WAC，World AeroPress Championship）。然而有趣的是，爱乐比公司其实是成立于1984年的一家玩具公司，专门制造塑胶飞盘等体育用品，与咖啡毫无渊源。一家和咖啡没半点关系的玩具公司，只因并非咖啡老饕的老板每次喝咖啡都会胃酸过多，于是就发明了一件咖啡器具来解决这个问题，基于此点，爱乐压被咖啡器具界视为异端，颠覆了传统。
P46.jpg
爱乐压小故事
最适合现代人的咖啡器具
爱乐压的最大优点在于，除了任何人都能轻易上手之外，就是清洗方便。不算研磨咖啡的时间，只要一分钟左右就能萃取出一杯咖啡。萃取完成之后，清除掉咖啡粉残渣，用水清洗也只要花一分钟的时间就好。当然，如果咖啡味道不好，就算有这些优点也没什么用，幸好爱乐压一向以细致浓郁的咖啡口感而自豪，因此对再忙也要来一杯咖啡的人们来说，爱乐压是咖啡器具中最好的选择。另外，爱乐压的建议使用水温为摄氏80～85度，直接就可以从饮水机里接取温水使用。再加上器具重量只有368g，便于携带，不只在家或办公室，甚至户外活动时都很适用。
爱乐压世界锦标赛
爱乐压每年举办名为「爱乐压世界锦标赛」的爱乐压萃取大赛。这项竞赛乃是要求参赛者必须在8分钟之内使用爱乐压萃取200ml的咖啡，提供给评审委员从中选出优胜者。除了咖啡之外，没有其他添加物，用的咖啡豆都一样，要从豆量、水温、水量、湿润方法和萃取方法上互别苗头。审查委员以盲测方式来评选选手们所制作的咖啡，也让比赛过程增添不少乐趣。因为企业母体为玩具制造商，竞赛颇富休闲气氛，与其他大赛严肃的场景完全不同，与其说是比赛，不如说是一场爱乐压粉丝庆典还更恰当。
想参加爱乐压世界锦标赛的选手，得先从各国爱乐压预赛中脱颖而出之后，才有机会前进到最后的决赛。不限资格，谁都可以参加，实际从历届预赛通过者的履历来看，咖啡师到一般使用者，甚至连使用经历只有一个月的参赛者也有。
翻转新世界
2009年爱乐压世界锦标赛中，有几名参赛者舍弃传统使用方法，与众不同地将爱乐压翻转过来使用（Inverted method），获得一致好评。一般正常使用下，咖啡粉和水混合的时间不够充裕，部分的水甚至会直接流入下方杯子里去，为了解决这个问题，粉丝们才想出了这么一个翻转使用的方法，如今不亚于正向萃取法，也受到了大家的肯定。翻转萃取时，有点类似法式滤压壶，可以确实调整水和咖啡粉的接触时间，就算是研磨度较粗的咖啡粉，甚至是茶叶，都可以萃取出来。换句话说，买一件爱乐压，不仅可以冲煮咖啡，还可以调制出浸泡式冰滴咖啡，甚至可以泡茶，真是一举三得！
不必担心环境荷尔蒙的新材质
爱乐压的最大优点，使用轻便，但主要材质为塑胶，放了滚烫的热水总让人心里不安。「这东西安全吗？」「会不会产生环境荷尔蒙（Endocrine Disrupter Substance）之类的毒素？」会出现这样的忧虑也是在所难免的。幸好爱乐压的材质是经过美国FDA测试通过，可接触最高摄氏100度的耐热树脂和聚丙烯，也获得了食品储存容器的使用许可。事实上，耐热树脂、聚丙烯常用在幼儿用品和厨房用品上，盛装高温热水的容器大多采用这类材质。也就是说，一般塑胶碰上高温热水会释出环境荷尔蒙，但爱乐压相对疑虑较少，可以安心使用。
爱乐压计时器
如果您使用I-Phone 手机，那您有福了！专为I-Phone 用户设计的「爱乐压计时器」应用程式已经出现在I-Phone 商店里。这是为了让用户能根据各式各样不同的咖啡配方，轻松上手所设计的手机应用程式。除了告知
爱乐压咖啡豆量、水量之外，还提供注水时间、压筒下压时间等各阶段的计时功能，让用户能轻易冲煮出一杯完美的咖啡。不过这款应用程式并非免费提供，必须支付2.99美元才能使用。如果还想知道爱乐压世界锦标赛冠军们的配方，以及像「蓝瓶（Blue Bottle）咖啡」这类知名烘豆师们的配方，那还得各多付1.99美元才行。然而，只要少喝几杯咖啡，就能成为最棒的咖啡师，这么想想，其实也挺划算的，不妨下载试试！
使用前注意事项
小心！马克杯比较安全
当我们观看爱乐压使用示范影片时，通常下面都是放玻璃杯或咖啡壶。但这只是为了美观才故意这么选择的，实际上在使用爱乐压的时候，压筒下压时的压力一不小心会造成玻璃杯或咖啡壶破裂，如果不是为了拍照效果，建议使用马克杯较为安全。
多用途漏斗
爱乐压的进粉漏斗，如果不知道如何活用的话，往往会被弃置在一旁。但其实了解之后，就会知道这东西有多好用。首先，咖啡粉可以透过漏斗装填进冲煮座里，不至于四处散落。有时候随行杯的入口太小，爱乐压放不进去，无法萃取咖啡时，就可以把漏斗塞进随行杯口使用，问题就解决了！另外，也可以在ROK手压式咖啡机或摩卡壶填装
爱乐压咖啡豆粉时使用。
使用撇步
翻转使用法──Lungo咖啡/美式咖啡的萃取法：
1.将压筒稍微卡进冲煮座中，维持此状态翻转过来。
2.滤盖中放入滤纸，先用热水湿润，这时滤盖尚未装上。
3.冲煮座里倒入一匙研磨咖啡粉，轻轻晃动让咖啡粉表面维持平整。
4.缓缓注入热水倒满为止。
5.以搅拌棒均匀搅拌10秒钟，让咖啡粉与水充分混合。
6.再将滤盖装回冲煮座上，快速地转过来放到事先准备好的马克杯上。
7.在20～30秒的时间里，维持一定压力缓缓下压。
压下压筒萃取咖啡时，阻力会比想像来得大，有时候甚至于根本压不下去，原因就出在咖啡豆研磨得太细。这时只要将研磨度调节得更粗一些就可以。除此之外，也可以在压筒的橡胶头用热水蒸气稍微蒸一蒸，下压的时候就不会那么辛苦，也有助于咖啡液的萃取。
金属滤网也是好选择
爱乐压专用的过滤器，除了爱乐比公司所生产的专用滤纸之外，也有其他几家器材商的金属滤网可选购，使用滤纸时，咖啡油脂会被过滤掉，但如果使用金属滤网，油脂之类的成分便会被萃取出来，可以感受更厚实的口感。当然基于金属滤网的特性，少许
爱乐压咖啡豆细粉也会同时被萃取出来，大约就等同于浓缩咖啡机所萃取出来的细粉程度，平常喝美式咖啡的时候，如果不会特别感觉到细粉的渣渣感，那就不会有太大的问题。金属滤网可以半永久性使用，从长期来看，比用滤纸要更经济，也更环保。
