哥斯达黎加日晒卡杜拉琵隆处理厂咖啡风味特点有什么?

作者:ludi 来源:中国咖啡网:哥斯达黎加咖啡豆 2019-01-05 23:10

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  • 由于哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,因此,咖啡组织自生产到销售系统配备完整。在质与量上,哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡。

 

 

哥斯达黎加有八大咖啡产区,分别是西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba、瓜纳卡斯特Guanacaste。而塔拉珠(Tarrazu)便是这里主要的咖啡产地之一。

 

 

塔拉珠位于中美洲肥沃的火山地区,这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤,全年降雨量充沛,海拔高,拥有茂密的森林自然遮荫,为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆(SHB),一般在海拔1500米以上生长。

 

|  El Pilon

 

琵隆处理厂位于哥斯达黎加著名的塔拉珠地区,坐落在Leon Cortez镇的边界,由Edgar Urena和Efrain Mendez拥有,总产量超过100袋。

 

 

该处理厂是哥斯达黎加,第一个政府核准的全日晒处理场,十分罕见的自然日晒处理法,呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气,展现优异天然的风味。麻布袋上的蓝色吉普车logo就是他们运输咖啡的工具。