墨西哥咖啡凯旋庄园介绍墨西哥有机咖啡是什么

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 03:05:25

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　墨西哥恰帕斯 │凯旋庄园‧原生林咖啡

　　咖啡产地：墨西哥恰帕斯（Mexico Chiapas）

　　种植庄园：凯旋农民合作社

　　咖啡品种：Typica,Bourbon, Mundo Novo

　　种植海拔：900——1750米

　　生豆处理：水洗法

　　种植面积：119,177 公顷

　　不仅仅是在墨西哥，凯旋合作社所处的区域里，以物种生态的丰富多样性来说，在全世界上都是数一数二的。采用树荫遮蔽种植（Shade Grown）的咖啡树，是凯旋农民合作社的特点之一，同时也具有公平贸易和有机认证等相关标章，农民们种植咖啡树的范围都是在与生态保护区之间的缓冲地带。

　　2001年成立的凯旋合作社有著两百六十多位咖啡小农。座落于恰帕斯产区的西耶拉玛卓高地，凯旋生态保护区是世界上物种最丰富的原生林之一，并有著经年不绝的高山云雾围绕著，这是成千上万种动植物们最好的栖息地。在这片依旧保持著蛮荒奥秘的原生林里，你甚至可以看到高达九十米的参天巨树，还有被树蕨藤蔓所占据而成地表植被，就连娇贵的野生兰花也悄然栖身其中。

　　在这里，你可以找到一百二十余种的鸟类，它们都栖息在这片原生林里，可说是喜爱赏鸟者的天堂。

　　墨西哥有机咖啡介绍：

　　墨西哥是有机认证咖啡最大的生产国之一，

　　因为地缘因素，大多销往美国。

　　该国咖啡产业开始于19世纪，

　　经由牙买加引入，主要栽植的是阿拉比卡品种，

　　产区靠近太平洋沿岸邻危地马拉的Soconusco。

　　1990年代早期，

　　南部的Chiapas州成为墨西哥最重要的咖啡产区，

　　年产约275,000吨的咖啡，占该国45%的产量。

　　超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生，

　　75%的墨西哥咖啡农在小于两公顷的土地上工作，