秘鲁太阳与咖啡合作社有机认证咖啡是什么?秘鲁有机咖啡特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 秘鲁咖啡 > 2022-01-23 10:42:04



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  秘鲁开始出口咖啡在1887年,现在是第八大产国也是世界上最大的有机咖啡出口国,每年量200万袋,占出口总额的5%。全国超过三分之一的咖啡种植在北部的卡哈马卡地区,以及南部的阿普里马克和库斯科,农场都以小农经营为主平均规模不超过5公顷,最常见的品种是波旁、梯比卡、帕什、卡杜拉。
 
  秘鲁有超过一千一百万人从事农业相关的工作,绝大多数都是各自经营的小农户,由于城市之间距离远,运输成本高,由小农组织的团体就扮演格外重要的角色。2005年国际公平贸易标签组织进驻秘鲁,协助秘鲁农民进入公平贸易体系,打开国际市场,目前已经有超过110个合作社取得公平贸易标签。
 
  公平贸易强调整个产业链从消费者,贸易商,通路商,生产者,每个环节都要被公平对待,因此想要取得公平贸易认证得符合一定程度的规范,诸如让农民有合理收入, 要友善环境等等…
 
  过去,农民想要增加收入,最直接的做法就是不断开发雨林,扩大种植面积,让亚马逊原始雨林在不受规范的开发下,从1970年代起消失了75万平方公里…
 
  近几年,环境保护的议题逐渐受到重视,如何让热带雨林和当地农民共存共荣,也成为全球重要的课题。于是不砍除原生林,把咖啡树种在树荫下,成为现在永续利用的方式之一,在秘鲁已经有一半以上的咖啡树都种在树荫下,如此做法,不但能保有雨林,也确实能提升咖啡品质。
 
  根据公视新闻议题中心的相关报道,秘鲁小农的路,越走越宽广,让秘鲁成为全球有机咖啡产量第一的国家,出口产值超过两亿美金。秘鲁政府也深刻理解有机农业是一条对别人对自己都好的路,除了鼓励小农组织成协会或合作社等团体之外,也规划相关配套措施,让秘鲁成为有机农业出口的第五大国。
 
  产区:Rioja/San Martin
 
  生产者:区域小农
 
  海拔:1200——2050
 
  品种:Bourbon,Typica,Caturra,Catuai,Pache,Mondonovo
 
  处理法:水洗
 
  风味叙述:橘子,莱姆,柚子与蜂蜜,绿茶气息,柔和滑顺…
 
  公平交易。有机认证。雨林联盟
 
  行政院农粮署有机农粮入第106-156200003号有机标示许可
 
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2018-11-08 16:58:08 责任编辑:未知

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