专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
肯尼亚 佳途丽丽庄园 珍珠圆豆 涅里产区
风味叙述:
花、黑醋栗、葡萄柚香气、紫色莓果调 、蔓越莓、
丰富的酸质、糖浆口感、余韵细腻
肯尼亚 涅里产区 佳途丽丽庄园 珍珠圆豆
Kenya PB Nyeri Gaturiri
位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,
全国约有六百多万人口从事咖啡产业,
多为小农和合作社的结合形态。
生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、
Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。
以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。
在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,
保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,
孕育多样的咖啡树。
1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、
命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。
根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。
其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。
当初培育SL28的目标,
是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
虽然后来SL28的产量不如预期的大量,
但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、
平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。
而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,
和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。
SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。
豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。
也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:
强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
关注公众号,发送 124533 免费阅读全文
2018-09-16 14:07:34 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-