单品咖啡豆推荐|手冲咖啡用什么咖啡豆?肯尼亚 佳途丽丽庄园

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-25 08:09:01


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      肯尼亚 佳途丽丽庄园 珍珠圆豆 涅里产区
     
      风味叙述:
     
      花、黑醋栗、葡萄柚香气、紫色莓果调 、蔓越莓、
     
      丰富的酸质、糖浆口感、余韵细腻
     
      肯尼亚 涅里产区 佳途丽丽庄园 珍珠圆豆
     
      Kenya PB Nyeri Gaturiri
     
      位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,
     
      全国约有六百多万人口从事咖啡产业,
     
      多为小农和合作社的结合形态。
     
      肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米,
     
      生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、
     
      Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。
     
      以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。
     
      在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,
     
      保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,
     
      孕育多样的咖啡树。
     
      1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、
     
      命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。
     
      根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。
     
      其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。
     
      当初培育SL28的目标,
     
      是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
     
      虽然后来SL28的产量不如预期的大量,
     
      但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、
     
      平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。
     
      而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,
     
      和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。
     
      SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。
     
      豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。
     
      也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:
     
      强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

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2018-09-16 14:07:34 责任编辑:未知

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