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• 小白想在家尝试自己做咖啡，又不懂咖啡豆的相关知识，应该如何挑选值得信任的咖啡店，买到自己喜欢的家用咖啡豆呢?
   
  第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己平常偏好什么样口感的咖啡，一些咖啡馆老板会根据你提供的资料，现煮一杯咖啡试饮来确认是你想要的风味。当然 ，小编我可没告诉你们让你们去“要求”咖啡店老板给你们试饮，毕竟人家做生意也不是轻松的，所以你们可以选择消费一杯，去肯定这家咖啡店烘焙的豆子是你们喜欢的风格。然后一开始可以先从半磅少量开始买起，采少量多样方向进行，拉大对咖啡豆的广度，然后再慢慢挑拣出钟爱的咖啡。
   
  第二步就是购买时别忘了向老板询问烘焙日期与适饮时间，因为不同的咖啡豆、不同烘焙度会影响到适饮期。例如深烘焙的咖啡豆，因为烟味与火味较重，最好等烘过七天后再饮用，而风味最佳是在两周后;浅烘焙的咖啡豆则是在烘过后两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的变化性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用笔将烘豆日期写在包装上，可帮助了解豆子的鲜度，不过通常咖啡店都会标上的啦——
   
  但是很多人都会表示在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响，一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，特别是手动与电动磨豆机的区别，手动出不来电动那种均匀度与粗细度；此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭水质；三是材质，意式咖啡机不同价位的机型压力指数与稳定指数都不一样，这些都会影响，又如手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会影响。
   
  所以小编给你们的建议就是，多跟咖啡师交流就可以啦——但请事先做好功课，不要做一个“拿来主义”者——不然你们被嫌弃了，就分分钟被咖啡师忽悠哟——
   
  ●家用咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的单品家用咖啡豆：耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证，适合各种器具冲煮。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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