专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 对于包含咖啡成分的甜点
   
  往往也会让咖啡控们不可抗拒
   
  今天小编就手把手地带大家做一款
   
  ——不苦的咖啡豆饼干
   
  甘甜与苦涩的对立味道得以融合
   
  相互衬托又各自独立，俨然一首美妙的协奏曲
   
  而且它的成品和咖啡豆有点傻傻分不清楚喔
   
  咖啡豆饼干
   
  by 瑞鸾之爱
   
  【 准备材料 】
   
  低筋面粉——105g
   
  黄油——45g
   
  糖粉——30g
   
  咖啡粉——13g
   
  可可粉——5g
   
  全蛋液——25g
   
  【 制作步骤 】
   
  1.黄油室温软化后放入盆中搅拌均匀
   
  2.加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀
   
  3.加入全蛋液，继续搅拌均匀
   
  4.将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合均匀，一起过筛入搅好的黄油中。
   
  5. 用刮刀翻拌均匀
   
  6.将面团分成3g/个，取一个将其揉成椭圆的小球，用刮板在小球中间压出一条比较深的印痕。
   
  7.依次全部摆入铺好油纸的烤盘。
   
  8.烤箱预热170度，上下火，中层，烤20分钟。
   
  啧啧啧看看像不像咖啡豆，是不是有点傻傻分不清了
   
  ↓↓↓↓小编再温馨地送上一个小贴士（不客气）
   
  ✔ 没有可可粉可以用等量的低筋面粉代替。
   
  ✔ 咖啡粉要纯咖啡粉，不要三合一的。
   
  ✔ 低筋面粉、咖啡粉、可可粉要混合均匀再一起过筛，否则面团颜色会不均匀。
   
  ✔ 用刮板压出的印痕不要过深，否则成品容易断开（也可以用薄的刀背来压）。同时压痕的时候一定要找准中间位置，否则成品会很难看。
   
  ●不苦的咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的不苦的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com