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对于包含咖啡成分的甜点
往往也会让咖啡控们不可抗拒
今天小编就手把手地带大家做一款
甘甜与苦涩的对立味道得以融合
相互衬托又各自独立,俨然一首美妙的协奏曲
而且它的成品和咖啡豆有点傻傻分不清楚喔
咖啡豆饼干
by 瑞鸾之爱
【 准备材料 】
低筋面粉——105g
黄油——45g
糖粉——30g
咖啡粉——13g
可可粉——5g
全蛋液——25g
【 制作步骤 】
1.黄油室温软化后放入盆中搅拌均匀
2.加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀
3.加入全蛋液,继续搅拌均匀
4.将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合均匀,一起过筛入搅好的黄油中。
5. 用刮刀翻拌均匀
6.将面团分成3g/个,取一个将其揉成椭圆的小球,用刮板在小球中间压出一条比较深的印痕。
7.依次全部摆入铺好油纸的烤盘。
8.烤箱预热170度,上下火,中层,烤20分钟。
啧啧啧看看像不像咖啡豆,是不是有点傻傻分不清了
↓↓↓↓小编再温馨地送上一个小贴士(不客气)
✔ 没有可可粉可以用等量的低筋面粉代替。
✔ 咖啡粉要纯咖啡粉,不要三合一的。
✔ 低筋面粉、咖啡粉、可可粉要混合均匀再一起过筛,否则面团颜色会不均匀。
✔ 用刮板压出的印痕不要过深,否则成品容易断开(也可以用薄的刀背来压)。同时压痕的时候一定要找准中间位置,否则成品会很难看。
前街咖啡烘焙的不苦的咖啡豆:水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
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2018-09-04 10:40:42 责任编辑:未知
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