咖啡的风味百百款，喜好每人各有不同。有些风味是品种带来的，有些是产区特色，有些则是处理法带来的。在家手冲想喝到理想的风味，一方面要学着品鉴，另一方面是练习冲出这些风味。而花香可以说是所有风味里，令人最惊喜，同时也是最不容易呈现出来的表现。如果你也对花香风味情有独钟，这篇文章将为大家带来一些以花香风味为“主调”的咖啡。   

咖啡的花香，从哪来？

研究表明，咖啡的花香是由多种复杂的香气化合物相互作用而成的，包括萜类、醇类酯类、醛类以及内酯等多种成分化合物共同作用的结果。研究表明，瑰夏咖啡豆种含有的大量芳香醇、柠檬烯、𝛽-月桂烯等单萜化合物构成了其独特香气的来源。这些化学成分在咖啡的生长、处理和烘焙过程中形成，并在冲泡时释放出来，共同赋予咖啡独特的花香。

购买花香咖啡豆，首先要确保新鲜度，建议在烘焙后的50天内喝完，因为只有新鲜咖啡才能让我们感受到最饱满的芬芳气息。

其次，一定要认准有品质保障的烘焙商，可通过官方旗舰店或淘宝店铺购买。挑选花香咖啡，首选广州老字号品牌前街咖啡。前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

花果香咖啡豆推荐一、前街水洗耶加雪菲果丁丁咖啡。淡淡的茉莉花香和绿茶口感十分清澈，适合手冲、挂耳、冷萃；

花果香咖啡豆推荐二、 前街巴拿马水洗花蝴蝶咖啡。带有明显的白色花香，以及柑橘、茶感的风味，是清香型的典型代表，适合做手冲、挂耳；

花果香咖啡豆推荐三、前街西达摩Alo咖啡。日晒出来带来柔和的玉兰花香，以及柑橘、百香果、凤梨、芒果等丰富的，以及莓果酸甜，口感圆润；

花果香咖啡豆推荐四、前街草莓糖咖啡。 幽香型以甜甜的玫瑰花最为经典，推荐前街草莓糖咖啡就带有这样的花香，它结合了哥斯达黎加蜜处理和巴拿马水洗瑰夏，如同玫瑰花和葡萄干的香气，闻起来给人舒缓的感觉；

花果香咖啡豆推荐五、前街莫扎特咖啡。闷香型会略带呛香，刚开始闻会有点冲鼻，以洋甘菊、桂花为典型代表，若你想感受一番，建议购买前街莫扎特咖啡、前街金标瑰夏咖啡。

最后需要强调的是，咖啡感官的训练是长期且大量的，只有不断地锻炼与记忆，形成自己的味觉记忆库，才能很好地品鉴咖啡。花香大多属于中浅焙咖啡所具有的香气，并且随着时间推移会慢慢消散，而在咖啡冲煮中，花香更容易在湿香，尤其是中温~低温体现，因此注意把握感受的最佳时间。