（Burundi Kayanza Sogestal Kayanza Bwayi CWS Bourbon Washed）
风味叙述：柑橘调性、仙草、略带薄荷调、橘子汁般
活泼酸质、厚实多汁、尾韵甜美。
产 国：布隆迪（Burundi）
产 区：卡杨札省（Kayanza）
品 种：波旁（Bourbon）种
海 拔：一千八百米
年降雨量：N/A
土 壤：N/A
等 级：AA级
处理法：水洗
采收期：5月到8月
手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90~92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分10秒
介绍：
卡杨札省（Kayanza）位于布隆迪北边，地处布隆迪和卢旺达的边境
交界处。卡杨札省能够生产区优质咖啡，全靠两个主要原因：
一、高海拔的气候环境，二、良好的水洗处理厂制度及设备。
浦隆地栽种的咖啡多属波旁种，近年来还引进Jackson等品种；
波旁的香气明显，在浦国的波旁种甜度够、酸质属较优雅且不明亮型，
在国际市场应颇有竞争力，但之前内乱与诸多问题导致产业发展很慢，
且浦隆地知名度还不够，因此国际市场的评价还不够多。浦国主要
与出名的咖啡产区分别有Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、
Kirimiro等区。
布伊水洗处理厂（Bwayi CWS）是隶属于卡扬扎合作社（Sogestal Kayanza）
旗下的水处理厂之一，浦隆地目前有七大咖啡合作社，这七大Sogestal
主要依产区与地理区域设立，肩负著水洗站的管理与后处理并兼协调
品管控制与后段工作与销售；他们分别是：Kayanza，Kirimiro，
Kirundo/Muyinga，Ngozi，Mumirwa，Sonicoff以及Coprotra。
每一合作社，再依地理位置，设立各个地方性水处理厂，来就近服务
当地咖啡小农会员，处理完成的生豆，再集中交给上面的合作社，
再做后续步骤与干处理分级、销售等事项，则交由合作社（Sogestal）
全盘负责。
处理厂内的咖啡樱桃皆经过完整的水洗、发酵作业。咖啡经发酵后，
就会被移往阴凉处预先去果皮，以保护咖啡受到阳光的直接照射。
接著咖啡会被移到至于太阳底下的干燥棚架上，并不断地被翻动以
保咖啡受到均衡的曝晒。且在将咖啡移动至棚架上的过程中，咖啡
的外皮是完好无缺的！本批次咖啡风味叙述：柑橘调性、仙草、
略带薄荷调、橘子汁般活泼酸质、厚实多汁、尾韵甜美。
