从1905年起,茵赫特庄园Finca El Injerto以尊重和保护原始大自然为前提在危地马拉-薇薇特南果(Huehuetenango)高山山地生产了品质卓越的咖啡豆,茵赫特庄园现在是由主人Arturo Aguirre和他儿子Arturo Jr.一起经营和管理。农场相当注重咖啡种植与环境保护,并且不断的精进生豆处理过程的技术和设备,提供危地马拉最好的精品咖啡豆。
西元1812年第一代主人Mr. Jesus Aguirre Panama来到了这片土地,一开始种植玉米、可可、辣椒和甘蔗。于1900年开始种植咖啡,并将这庄园取名为“El Injerto”意思是农作物的”嫁接(the Grafting)”,原因就是因为他们在这个地方以农业起家。历经三代的经营且超过100年历史的茵赫特庄园拥有245公顷的咖啡种植区,其中70%为Bourbon品种,剩下的30%为Catuai, Maragogype 和 该庄园相当著名的Pacamara.
Aguirres以永续经营农作物为目的,对于该区的土地品质付出心血管理还致力于环境保护,他们利用Parchment作为机器的燃料、过滤生豆水洗过后的废水,避免下游水污染、对于危地马拉原有的树木品种不但不过度砍筏还实行造林计画。面对病虫害,他们将果树以优良的栽种管理方法取代农药的喷洒,减少树木和土壤的污染。还使用生物耕种技术,将咖啡樱桃果皮利用虫子转化成lombricompos当作肥料使用于苗圃和采收前的果树。整个农场还种植了很多的遮阴树,除了控制了咖啡树所需要的阳光量之外,更促进大气循环,提供很棒的新鲜空气 。因为在Aguirre对于自然环境种种的努力下茵赫特庄园成功获得雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定,更自2002年起于Cup of Excellence(C.O.E)竞赛荣获大大小小的殊荣。