专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　肯尼亚 麒麟雅加季楚谷Kirinyaga处理厂 

   

  　　Kenya Kirinyaga Gichugu AB TOP

   

  　　柑橘、柠檬、榛果及鸡蛋花干香气，啜饮

   

  　　时有柑橘、柠檬、香橙与奇异果，伴随著

   

  　　鲜明的花香，尾韵感受到蜂蜜及绿茶感，

   

  　　均衡甜美。

   

  　　咖啡档案

   

  　　国家

   

  　　产区

   

  　　海拔

   

  　　处理方式

   

  　　品种

   

  　　肯尼亚

   

  　　Kirinyaga

   

  　　约1500——1700米咖啡故事

   

  　　Kirinyaga 产区座落在肯尼亚山山坡上，邻近Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世，与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。

   

  　　1900 年左右，英国人把咖啡传入肯尼亚。一百年下来，肯尼亚成为世界上首屈一指的精品咖啡产地。

   

  　　优质的肯尼亚咖啡豆普遍栽种于海拔1300 与 2100 米之间，恰位于赤道下方，以肯尼亚山及Aberdare 山麓为主。主要种植区包含：Ruiri、Thika、Kirinyaga、西肯尼亚山 (Mt. Kenya West)、Nyeri、Kiambu、Muranga

   

  　　1930年，由 Scott Laboratories (SL) 实验室培育的肯尼亚独特品种 SL28/SL34诞生，SL28 混有波旁、摩卡与也门的铁比卡，风味极佳，甜味、平衡感和复杂性，显著的柑橘、乌梅特色SL34与SL28风味相似，复杂多变的酸质与甜味尾韵，口感较 SL28 浓郁，也更为干净。

   

  　绝大多数咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一分级检定，然后在拍卖会场上出售，等级大分为 AA+、AA、AB 三级，以咖啡豆的粒径均匀度分级。