哥伦比亚考卡卓越盃简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-06 03:34:25

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国家:哥伦比亚

　　哥伦比亚咖啡文化是一个杰出的文化景观范例，持续而多产，同时它也代表着一项独一无二、对於全世界的咖啡种植区来说意义深远的传统。这一遗产位於哥伦比亚西部安地斯山脉的中西部山麓之间，由6处农业地景的18个市镇中心所组成。此地上百年的咖啡种植传统主要表现在森林中的小面积栽种，以及农民为了克服高山环境的影响所采取的独特种植方式。景观内的城区主要位於相对平坦的山顶，山顶下方的坡地则分布着咖啡田。城区建筑以西班牙式的安蒂奥基亚省（Antioquia）殖民建筑为主。这些建筑采用的建筑材料──也是今天有些地区仍旧采用的建筑材料──是掺有禾秆的黏土砂浆和压缩过的甘蔗，用来做墙壁；另有用来做屋顶的粘土瓦。

哥伦比亚考卡省考卡卓越盃

　　考卡省是哥伦比亚知名精品咖啡产区之一,介於1758公尺至2100公尺高海拔区域。固定的降雨循环为咖啡树提供有利结果因素。高强度日照以及低降雨量与开花季节相符,此时亦离开赤道无风带,为咖啡树提供有利的开花条件。高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟,提高酸质与赋予特别的甜感。咖啡风味前段有甜蜜多汁的黑李与深色莓果香气,中段如同饮用紫葡萄汁、桑葚汁,酸酸甜甜的感觉在嘴中跳动,尾韵带有蜜饯的香甜感,风味细腻,值得慢慢品味。