危地马拉安提瓜花神好喝吗？什么烘焙度？风味特点？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 17:51:15

危地马拉安提瓜花神好喝吗？什么烘焙度？风味特点？

　品名：危地马拉安提瓜花神 La Flor del

　　产地 / 庄园：安提瓜拉米妮塔庄园

　　生产地理环境：海拔 1200-1600米

　　处理方式：水洗处理

　　口感特式：高海拔优秀咖啡特有的花香、与饱满的柑橘与桑椹水果茶的清香甜味,口感清爽

　　介绍：花神属于拉米妮塔集团的品牌豆,西文为La Flor del Cafe ,由安堤瓜知名处理厂帕斯托罗斯(Las Pastores beneficio)出品.

　　生豆的处理与品管,绝对是上选

　　安堤瓜产区,在瓜地马拉这个国家的7大产区中,最负盛名,主要原因是栽种咖啡的海拔都位于火山区且地势很高,而且不像其他产区多少都受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂,安堤瓜的独特微型地理形成她独特的风味：

　　(1)多功能的火山沃土：安堤瓜境内就有三大火山 Acatenango(目前本火山已经独立为瓜地马拉第8个产区), Fuego and Agua Volcanoes. 其中Fuego—是活火山,活跃的能力长带给安堤瓜咖啡区肥沃的火土外,还有独特的火山浮石,她是火山岩浆喷出后的冷却物,具有多孔性与隔热性质,非常适合在土壤里保湿,因为安堤瓜区是7大产区雨量最少的,咖啡生长非常需要足够的水分,这里的火山浮石的保湿能力,恰巧可弥补雨量不足,同时生长的咖啡果更具独特的产区风味.

(2)高密度的遮荫树:除了遮荫还可以预防霜害以及形成独特的微型气候, 安堤瓜区由于夜晚寒冷在12月到2月间会偶发霜害,这时高密度的遮荫树就发挥功效,避免咖啡数结霜,同时安堤瓜区的地下水水位不深,这些遮阴树容易吸取水分,与周边的咖啡树形成一个适合植物生长的微型气候.