乌干达乌干达咖啡怎么喝？风味特性是？种什么品种？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-02-08 08:20:59

　　乌干达乌干达咖啡怎么喝？风味特性是？种什么品种？

　　乌干达是东非内陆国家，被称为「非洲明珠」。因为受到依赖式的殖民地式经济影响，所以产生以咖啡占出口收入大部分的现象。

　　咖啡特性

　　咖啡豆是全球交易量仅次於原油的大宗物资，价格涨跌攸关咖啡豆生产国政经稳定，数十年来一直是全世界最投机的商品。一般而言，咖啡树要种植两至三年才会结果，五至六年才有咖啡收成，因此适合资金有限的小农经营，可避免投资风险与损失。

　　全球的咖啡豆品种约有40种左右，叫常见的ARABICA咖啡生长於高海拔地区，香味较为浓郁，是较佳的咖啡品种，ROBUSTA咖啡生长於低海拔地区，较容易栽种，咖啡因含量也较高。

　　咖啡用途

　　咖啡作为饮料消费使用，欧美习惯喝的研磨咖啡大部分是ARABICA咖啡品种，ROBUSTA咖啡主要以制成即溶咖啡为主，是较为廉价的咖啡品种。

　　咖啡产地&产量

　　咖啡的产地广布於南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。在产量方面，巴西为全球第一，约占全球三分之一，第二名为哥伦比亚，约占全球15%左右，其次是非洲(包括象牙海岸、乌干达、肯亚等)、阿拉伯，以及分布於亚洲各国及各岛屿。

　　咖啡主要产地为巴西、哥伦比亚、墨西哥、瓜地马拉马拉、萨尔瓦多、宏都拉斯、哥斯大黎加、尼加拉瓜等国，主要集中在中南美地区，巴西是咖啡最重要的生产国。

　　咖啡产地集中在东南亚一地，印尼、越南、泰国、印度等国。

　　咖啡供给&需求

　　咖啡的进口国大多为已开发国家为主，全球最大的咖啡进口国依序为美国、德国、日本、韩国、法国等国家，消费量占全球约一半的咖啡。此外，巴西也是主要的消费国家，每年人均咖啡消费已接近欧洲国家。

　　咖啡的出口国主要以巴西、哥伦比亚、越南、印尼、墨西哥、乌干达等发展中国家为主，由於咖啡的贸易壁垒较其他农产品低，加上国际组织亦鼓励发展中国家种植咖啡，因为造成许贫穷国家加入种植行列。

　　影响咖啡价格因素

　　1.产地的气候及病虫害

　　2.季节性因素

　　3.国际的需求与供给

　　4.政府政策及国际咖啡组织措施

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