乌干达 乌干达咖啡怎么喝?风味特性是?种什么品种?
乌干达是东非内陆国家,被称为「非洲明珠」。因为受到依赖式的殖民地式经济影响,所以产生以咖啡占出口收入大部分的现象。
咖啡特性
咖啡豆是全球交易量仅次於原油的大宗物资,价格涨跌攸关咖啡豆生产国政经稳定,数十年来一直是全世界最投机的商品。一般而言,咖啡树要种植两至三年才会结果,五至六年才有咖啡收成,因此适合资金有限的小农经营,可避免投资风险与损失。
全球的咖啡豆品种约有40种左右,叫常见的ARABICA咖啡生长於高海拔地区,香味较为浓郁,是较佳的咖啡品种,ROBUSTA咖啡生长於低海拔地区,较容易栽种,咖啡因含量也较高。
咖啡用途
咖啡作为饮料消费使用,欧美习惯喝的研磨咖啡大部分是ARABICA咖啡品种,ROBUSTA咖啡主要以制成即溶咖啡为主,是较为廉价的咖啡品种。
咖啡产地&产量
咖啡的产地广布於南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。在产量方面,巴西为全球第一,约占全球三分之一,第二名为哥伦比亚,约占全球15%左右,其次是非洲(包括象牙海岸、乌干达、肯亚等)、阿拉伯,以及分布於亚洲各国及各岛屿。
咖啡主要产地为巴西、哥伦比亚、墨西哥、瓜地马拉马拉、萨尔瓦多、宏都拉斯、哥斯大黎加、尼加拉瓜等国,主要集中在中南美地区,巴西是咖啡最重要的生产国。
咖啡产地集中在东南亚一地,印尼、越南、泰国、印度等国。
咖啡供给&需求
咖啡的进口国大多为已开发国家为主,全球最大的咖啡进口国依序为美国、德国、日本、韩国、法国等国家,消费量占全球约一半的咖啡。此外,巴西也是主要的消费国家,每年人均咖啡消费已接近欧洲国家。
咖啡的出口国主要以巴西、哥伦比亚、越南、印尼、墨西哥、乌干达等发展中国家为主,由於咖啡的贸易壁垒较其他农产品低,加上国际组织亦鼓励发展中国家种植咖啡,因为造成许贫穷国家加入种植行列。
影响咖啡价格因素
1.产地的气候及病虫害
2.季节性因素
3.国际的需求与供给
4.政府政策及国际咖啡组织措施
关注公众号,发送 118563 免费阅读全文
2018-06-02 13:34:22 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-