两岸咖啡官网_打造中国人的咖啡文化 两岸咖啡加盟费多少

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  • 咖啡、西餐等西式餐饮,如和中国传统文化相融合,相信必能创造出新的市场综效(Synergy);在大陆咖啡厅尚不普及时,“两岸咖啡”便早已看到大陆咖啡市场潜力,同时将咖啡西餐的浪漫情怀与中国文化结合,现在“两岸咖啡”在大陆门市超过850家,已是大陆规模最大的咖啡西餐连锁品牌。
     
    “两岸咖啡”由最有经商头脑的“两岸夫妻档”之一的杨进发与金梅央共同创立,董事长杨进发也是现任杭州台协会长,妻子金梅央则担任总裁。
     
    金梅央表示,在两岸咖啡成立的多年前,她就曾有过经营餐饮业念头,但真正让她下定决心,是一次在杭州香格里拉饭店谈生意时,她发现饭店一杯美式咖啡竟高达100多元(人民币,下同),这么高的价钱,但大堂还是有一群客人在等候位子,那时她就看到了大陆咖啡市场的广大商机。
     
    首年顺利展店100多家
     
    1996年金梅央先在浙江义乌开了第一家咖啡店“试水温”,为让一般白领都能消费得起,人均价格定在4、50元,反应超预期,而那时“上岛咖啡”正好进入大陆市场,双方协商后,达成了上岛咖啡出品牌与技术、金梅央夫妇出资金的合作模式。
     
    金梅央表示,创业初期,她几乎天天晚上在各个门市忙碌,直到半夜两三点才能回家,每天只睡3、4个小时,但回到家里还是挂念工作,不仅压力大常常失眠,有时甚至半梦半醒时突然有某个想法,就马上坐起来写在纸上,而努力得到了回报,第一年就顺利拓展了100多家。
     
    金梅央表示,在2010年7月之前,大陆完全没有牙买加蓝山咖啡豆的配额,只能从日本或台湾贸易商的手里进口。但是牙买加蓝山咖啡被认为是咖啡中的极品,苦、酸、香、甘、醇这5种基本风味兼具,具回甘的口感受到许多咖啡爱好者的追捧,时任杭州市咖啡西餐行业协会会长金梅央,决定要想改变这个情况。
     
    为此,她专程远赴牙买加,与该国农渔业部长共同签订进口合约,取得牙买加蓝山咖啡的大陆独家总代理权,牙买加蓝山咖啡生豆才得以直接进口大陆,此事至今还是让她感到很骄傲。
     
    打造中国人的咖啡文化
     
    很多人觉得咖啡属于西方文化,不适合中国,但金梅央不认同,她表示,欧美国家也不是咖啡豆的原产地,咖啡豆主要产在非洲、南美洲及大陆的云南省,只是这些西方国家把进口的咖啡豆包装上自己国家的文化,所以我们现在听到美国的咖啡就联想到速食文化,法国的咖啡就让人想到浪漫情调。
     
    金梅央表示,咖啡和茶一样只是一种媒介,可以促进人们交流互动,“产品可以复制,但文化却不能”,“两岸咖啡”是希望能够把中国的亲情、诗歌、音乐,甚至西湖美景等独特元素都融入到咖啡之中,打造属于中国人自己的咖啡文化。

 

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