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巴布亚新几内亚 (Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG)是位于太平洋西南部的一个岛屿国家,而咖啡是巴布亚新几内亚 高地地区唯一的经济作物。巴国40%、超过200万名的小农与他的家庭靠咖啡作为重要生计来源。此地的咖啡种植在1300米以上的高地,采取有机与荫栽的耕种方式,让这支咖啡拥有醇厚的口感,同时富有坚果与水果的风味。
HOAC合作社(The Highland Organic Agriculture Cooperative)是一群住在巴布亚新几内亚 东部高地省份Purosa/Okapa地区的小农所组成,该地风景美如诗画,有充沛的雨水与火山土壤,非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡,但是该区域也因为贫困,联外道路破烂不堪,导致唯一的经济作物咖啡,无法送往市场,或是送到市场的成本很高。
加入公平贸易 用社区发展金提升当地经济
2006年,HOAC加入公平贸易组织,不仅农民受益,更将公平贸易所回馈的社区发展金,投入到联外道路的修建上,使得原本泥泞颠颇,无法安全驾驶的道路变得平整,为整个区域的居民建造了一条安全的路,同时也降低了运送咖啡的成本。此外,HOAC也用公平贸易社区发展金提升当地的医疗服务,为医疗中心添购药品与床单,也为学校添购书籍与笔记本,让当地居民有更好的生活及学习环境。
巴布亚新几内亚 HOAC合作社运用售出每项产品所回馈的社区发展金,建设水利设施,让当地居民有干净的饮用水 资料来源:Fairtrade Australia New Zealand
小农合作社的大志气
HOAC合作社的小农们的梦想不仅如此,除了与公平贸易组织合作,落实他们的社区营造计划,他们还计划运用社区发展金,不仅如此,公平贸易社区发展金也替当地添购新的咖啡水洗设备以及加工设备,让农人可以摘下咖啡豆后,及时新鲜水洗去皮,保留咖啡豆的完整,除了提升产品品质,同时可掌握更多供应链的环节,在市场上能有更多利润、更有竞争力。
HOAC合作社运用社区发展金,提升咖啡生产设备,让咖啡豆品质提升,在市场上更有竞争力 资料来源:Fairtrade Australia New Zealand
产区:东部高地Okapa区
风味:口味:甘甜、口感立体带有柑橘果酸、有些陈皮味
生产者:Highlands Organic Agriculture Co-operative Limited(HOAC合作社)
农民数量:2604
处理法:高品质阿拉比卡豆, 水洗与日晒法处理
品种:Typica, Arusha, Bourbon
认证:公平贸易认证、有机认证
海拔高度:1300——1750米
烘焙度:深烘焙 35
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2018-03-26 18:06:23 责任编辑:未知
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