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• 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧
• 滤挂式咖啡包冲泡过程参考图解

   

  冲泡滤泡式挂耳包咖啡步骤一 撕开滤泡式挂耳包咖啡 将滤泡式挂耳包挂在杯子边缘 开始注入水至滤泡式挂耳包咖啡中 再注水入咖啡杯

   

  1. 将挂耳包从铝箔外包装里取出。握住挂耳包上缘，轻轻抖动，将咖啡粉赶到红色孔线之下。 2.沿挂耳滤包上方的红色孔线撕开，将开口靠近鼻子，闻一下咖啡的干香气。 3.将挂耳包两旁的挂耳拉开，挂在咖啡杯边缘。 （展示咖啡杯底浅，若不想浸泡滤包，可选择底较深的马克杯） 4.先注入足够浸泡咖啡粉的水量，视浓淡需求让咖啡粉浸泡约 20 - 30 秒，此时，咖啡粉会开始膨胀，这是新鲜的咖啡才有的现象。 5.开始以小绕圈的方式将水注入挂耳滤包内，此时，表面会浮起一层金黄色的泡沫，这也是新鲜的咖啡才有的现象。

   

  先行断水 再注水 将滤泡式挂耳包咖啡拿出 完成冲泡滤泡式挂耳包咖啡 可随喜好在咖啡中加入奶精或糖

   

  6.水满至边缘时暂停注水，等到水剩下三分之一时再开始注水。 7.重复前一步骤 2 至 3 次，同时注意咖啡杯里的水位，以 3 分钟左右冲到您要的份量为原则，以免过度冲泡。 8.若滤包内还有剩余的水，请连同滤包一起丢弃，以免冲出过多令人不适的风味。 9.一杯香醇的黑咖啡完成。建议您喝黑咖啡，体会真正咖啡豆的香味及口感。 10.当然随个人喜好，可以调拌适量的鲜奶、奶精或糖。

   

  建议让您的滤挂包咖啡，冲出更棒风味的注意事项：

   

  尽可能使用中性 （pH 7.0） 的矿泉水。

   

  水温在摄氏 85 - 92 度之间。

   

  第一次以 1 公克冲出 20c c 咖啡的比例冲泡，以后再按个人的口味酌量增减。

   

  注水时，尽可能保持稳定的注水速度。

   

  以 3 分钟内冲到你要的份量为原则。

   

  冲到你要的份量之后，若滤包内还有剩余的水，请连同滤包一起丢弃，千万不要回冲。

   

  建议陶瓷咖啡杯是最棒的选择，但使用保温杯也可以，不要用会释放出毒素的杯子
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