作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-11-23 18:18:07
Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。
味道：平衡，甜、酸、苦和谐。
口感：平衡，浓厚、香滑。
载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。
温度 ：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65度
Cappuccino的要求：
杯量：满而不溢。
载杯：WBC用150-180ml的杯子，CCAB用150-190ml杯子。
奶泡厚度：1-1.5厘米。
温度：入杯温度为80度，品评温度为65度
出品：花型美观，口味平衡。
2015-01-21 10:45:57 责任编辑：中国咖啡交易网
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