miralvalle农场位于Ilamatec区域，位于海拔1650 米，接近Santa Ana 火山。Santa Ana 这个区域,由于微型气候及火山土壤,非常适合培植优质的咖啡。在这里高海跋栽种,咖啡樱桃果缓慢成长，这使得这里的咖啡有非常特殊的香气以及特殊的风味。优雅地座落在“Potrero Grande Arriba”几乎位于Santa Ana 火山最顶部，Miralvalle农场享有令人窒息的美丽山景，微型气候，均衡的雨量以及庄园主细心的照顾。Jaime Riera 是肠胃科医生也同时是咖啡生产者。 几年前他继承了他母亲Marta Dolores Menéndez de Riera的农场，并且与他的母亲共同营运这个农庄。这个农场是他已故的父亲Amadeo Riera y Solsona于20年前所购得。在农庄使用传统的修剪方式以及遮荫树木，除草方式，重新栽种以及农场管理，都是使用传统方法。
此外，因为在Miralvalle位于高海拔的农场咖啡慢慢成熟，农场需等到2月当咖啡果实完全成熟才采收。自2005年以来,Santa Ana 火山爆发,居民移居到较低海跋, 因此,在这个地区寻找工人是非常困难的。目前只有2人住在农场，农场经理Francisco Recinos 以及他的妻子，但采收期间，他们需聘请来自周边地区的约70个工人协助采收，并支付他们几乎40％以上的法定工资。Jaime 认为，这个农场能被评为优质的咖啡，主要原因是因为优良的波旁品种，以及其海拔高度及相对位置。他强烈的表示，保持最佳咖啡果时采收以及分拣流程，并且每年提高质量。他认为，这关键是推动教育农场工人，教育他们自己角色的重要性，提升每个参与耕作/采收的责任感及奖励方式。
