挂耳包冲泡小技巧，让挂耳滤泡咖啡更好喝！

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-05 22:44:26


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　　这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。
 
　　方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！
 
　　先来看看几个可能会弄错的小细节吧：
 
　　一包挂耳包冲一杯马克杯的量？
 
　　一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？
 
　　建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。 可以再视个人口味酌量增减。 若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。
 
　　冲泡越久味道越浓？
 
　　有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。 建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！
 
　　滤泡挂耳包可以重复使用？
 
　　冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。
 
　　那么挂耳咖啡正确的冲泡方式是什么呢？
 
　　Step 1将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开
 
　　Step 2将滤纸双片的耳多拉开挂在杯子的边缘上
 
　　Step 3 先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87~92度左右），让咖啡粉先浸润约20~25秒
 
　　Step 4 继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取
 
　　Step 5 直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的咖啡啰！

2017-10-26 16:07:16 责任编辑：未知

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