专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
702中美洲
La Minita La Magnolia
国家：哥斯达黎加
产区：三水河
海拔：1200-1650米
处理方式：水洗
等级：SHB
品种：卡杜拉、卡杜依
哥斯达黎加 拉米尼塔 木兰花
木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区，
这个由火山孕育出的精品咖啡
被视为哥斯达黎加的“波尔多”，
这块区域位于太平洋的分水岭 ，
具有明显的干、湿季 平均雨量是2250公厘，
一年当中降雨的天数是155天左右，
在这样环境下生产出的咖啡豆较为坚硬，
且空隙极小。做为三水河产区最知名的咖啡庄园之一，
木兰花咖啡一直在世界上享有极高的知名度，
同时在生豆的处理程序上保有一贯的谨慎态度和优良传统。
每杯由木兰花萃取而出的咖啡，口感均衡，
优雅的韵味弥漫著蜂蜜坚果、梅子、百香果等香味，
同时具有宛如蔗糖般的湿香气（aroma），
在您的味蕾留下清柔却难以忘怀的口感。
每个人喜好的口感也不一定，
可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆结束下豆
一爆结束到二爆中间下豆
碰触到二爆下豆
进二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。
*
有些事必须向大家说明，
咖啡豆是农产品，
会因每年气候变化而有点差异，
如果觉的有点差异，请见谅！
下次可考虑其它的咖啡豆。
*
生豆的外观越翠绿表示水份越多，
烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）
泛白的部份越多表示水份越少，
*
有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
烘培过程有许多技巧，
相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
关注公众号，发送 109930 免费阅读全文
2017-10-03 18:33:12 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
