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Panama La Esmeralda
巴拿马 翡翠庄园 私藏精选高海拔艺妓 水洗 高雅鸢尾紫批次
本批次的风味可以媲美竞标豆水平
有些同业觉得与今年竞标末批次风味相似
价格不到竞标批次一半，非常值得购买
巴拿马翡翠庄园 私藏精选艺妓
国家：巴拿马
品名：翡翠庄园 非竞标艺妓
产区：波魁特
等级：SHB
处理方式：水洗
海拔：1400-1700米
品种： Geisha
风味叙述：
新鲜的香橙汁、强烈的花香，很果汁。
红浆果，青柠、橘子。
厚实的口感，甜美多汁，具有顶端咖啡必备的其中几项特质，
高山泉水的干净度，天然的甘甜、细致的口感。
巴拿马翡翠庄园Esmeralda Special 是罕见的得奖竞标豆，
曾在线上 三度创下新纪录。
2004年6月一磅21块美金
2006年5月一磅50.25块美金
2007年5月一磅130块美金
2010年5月更是来到一磅170块美金。
2013年7月350美元
2017年7月601美元
以下是Esmeralda庄园的其他获奖记录：
美国精品咖啡协会（SCAA）杯测会冠军
1st Place Specialty Coffee Associationof America
Roasters Guild Cupping Pavilion ）
美国精品咖啡协会（SCAA）年度咖啡第二名
2nd Place Coffee of the Year ）巴拿马最佳咖啡
（Best of Panama）冠军
1st Place “Best of Panama” , ）
雨林联盟（Rainforest A 咖啡品质杯测赛冠军
每个人喜好的口感也不一定，
可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆结束下豆
一爆结束到二爆中间下豆
碰触到二爆下豆
进二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。
*
有些事必须向大家说明，
咖啡豆是农产品，
会因每年气候变化而有点差异，
如果觉的有点差异，请见谅！
下次可考虑其它的咖啡豆。
*
生豆的外观越翠绿表示水份越多，
烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）
泛白的部份越多表示水份越少，
*
有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
烘培过程有许多技巧，
相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
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2017-10-03 12:50:13 责任编辑：未知
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