瓦哈纳庄园曼特宁 日晒处理Estate Natural咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:40:39


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　　˙瓦哈纳庄园成立于2005年，位于北苏门答腊的Lae Mungkur村落，平均海拔约1,300~1,500之间
 
　　˙总面积近500公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼苏门答腊咖啡
 
　　˙园区内分别栽种不同的单一品种咖啡以及采用水洗、半水洗、日晒等不同方式来满足消费者的需求
 
　　˙目前庄园约250公顷用于栽种咖啡，30公顷做咖啡育苗室，10公顷做咖啡处理厂，聘用2000名咖啡农
 
　　˙瓦哈纳庄园和小农建立良好的关系，提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质
 
　　˙印尼知名精品庄园"瓦哈纳"曼特宁日晒豆具有非常特殊且独特的风味，喜欢日晒及特殊风味的朋友
 
　　这支咖啡将完全颠覆您对曼特宁的印象！！
 
　　*商品特性/
 
　　˙浅烘焙下的瓜果香气非常明显，高甜度，厚重的厚醇度，风味非常的饱满多变
 
　　˙一爆结束前下豆留日晒特有瓜果香风味，过一爆会偏向一般曼特宁风味~
 
　　‧这支是日晒豆，进一爆的升温会很快，所以要提前调降火力，才不会一爆爆完就直接进二爆
 
　　*商品规格/
 
　　˙国家：印尼苏门答腊
 
　　˙品名：瓦哈纳庄园 曼特宁
 
　　˙处理方式：日晒豆
 
　　*烘焙度：浅焙 Cinnamon Raost 一爆尾～一爆结束前下豆
 
　　*风味走向： 《 香醇 > 浓郁 > 酸甜 》
 
　　一爆结束前下豆展现咖啡豆原始风味为主，香气及果酸为最饱满最强烈，口感上也最清爽，
 
　　……
 
　　冲煮方式：手冲  美咖啡机  虹吸壶  法国压  各式滤泡冲煮器具  冰滴式
 
　　※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整，不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
 
　　会一并滤出，若您的口味较重可增加咖啡粉调整。

2017-09-20 14:18:56 责任编辑：未知

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