哥伦比亚芬卡丽娜庄园简单却充满吸引力咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:02:33


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  ■国家:哥伦比亚
 
  ■庄园:FINCA LINA 芬卡丽娜
 
  ■产区:卡尔达斯区
 
  ■品种:卡杜拉
 
  ■处理法:水洗
 
  ■采收期:2016年到达
 
  杯测报告:
 
  哥伦比亚是目前全世界第二大的阿拉比卡咖啡生产国,因气候的关系一年从头到尾都生产咖啡,这对于消费者是一件好事,但是对于辛苦的农民这可不是一件好的差事 。你可以在任何地方非常容易买到哥伦比亚咖啡,对于整个销售推广他们是非常成功的,很多人甚至会把"好咖啡"与"哥伦比亚咖啡"画上等号,不过这并不完全是事实……
 
  其实大部分哥伦比亚咖啡是枯燥,乏味的,虽然整体上喝起来都还算蛮干净的,但是你会发现到几乎喝不到好的余韵!!这就是我常说的,有特色并不代表好喝,因为咖啡是给人喝的,很有特色,但没有好的余韵及好的口感,并不能算是真正好的咖啡。 因此,是否存在著良好的哥伦比亚咖啡吗? 答案是有的,只是可能需要多花很多时间在杯测的工作上。
 
  不像其他中南美州国家是以海拔高度来区分,海拔越高所累积的有机酸越多,代表的是咖啡的风味会越丰富;而哥伦比亚咖啡分级为Escelso精选级及Supremo 特选级,是以豆子大小来作为分级的基准,但以豆子的大小来分级,并无多大意义,因为豆子的大小颗,并不能代表品质的好与坏,所以还是得透过不断地杯测,来找出真正优质的哥伦比亚咖啡,这也是我们架上一直以来很少推出哥伦比亚咖啡的原因。
 
  本批次的豆子,是真正上等的哥伦比亚咖啡——尤其是他的干香气真的非常吸引人的,花香特质,糖果甜度,焦糖和糖。湿香气则是释放出一些精彩的水果气味,果酱,以及浆果味水果杏蜜饯的味道。杯中表现是非常甜蜜的水果味——桃子、果酱、杏仁、糖果以及像奶油般的余韵——放冷后注意到它会出现像成熟的红色浆果味,是一款简单却另人印象深刻的美味和充满吸引力的咖啡——
 
  ■口感强度/风味走向:低酸度温和。均衡,温和

2017-08-29 20:45:57 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录