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在哥伦比亚这个同样让人感到热情的南美洲国家中，咖啡被赋予了“绿色的金子”一名。哥伦比亚咖啡以其浓郁的黑巧克力风味、醇厚的口感，征服了一代接一代的咖啡爱好者。

随着第四波精品咖啡浪潮的到来，哥伦比亚咖啡以全新的面貌面试。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆架上，多款哥伦比亚咖啡豆以其丰富的水果酸甜感，让一众咖啡老饕所折服，同时也吸引了一波咖啡小白入坑。

哥伦比亚位于南美洲的西北部，其地形可以大致分为西部山区，东部的奥利诺科平原和亚马逊平原。该国行政区域划分中拥有32个省份之多，其中就有20个省份种植咖啡。由于地形地貌复杂，气候土壤环境等都有着明显的差异，令哥伦比亚咖啡拥有着多样且迷人的风味。这些咖啡种植的区域大多聚集在西边安第斯山脉的两侧，可以大致分为北部、中部、南部三个区域。

其北部包括有拉瓜西拉省、马格达雷纳省、塞萨尔省等，这里的咖啡种植条件与中美洲相似，有着较低的纬度和较高的气温，咖啡农作物更容易接受到来自太阳光的直射，因此北部的咖啡种植更倾向于遮荫种植。北部产区的咖啡酸质柔和，香醇度高。

中部包括有安蒂奥基亚省、考卡山谷省、托利马省以及金迪奥省等等。这片区域是哥伦比亚最大的咖啡生产区域，分布着哥伦比亚较多的咖啡产区，同时也是哥伦比亚较为传统的咖啡生产区域。

南部包括有考卡省、惠兰省、纳里尼奥省等咖啡种植省份。由于这里的咖啡种植区域更靠近赤道，而且咖啡大多数生长在高海拔的山区上，这里的咖啡品质更为优越，不但拥有着明显的酸度，还带有独特的花果风味。因此，南部种植区域所生产的咖啡拥有较多的咖啡爱好者喜欢。

其中，前街咖啡（FrontStreet Coffee）选用了来自惠兰省产区的咖啡豆，作为口粮豆系列中哥伦比亚产国的代表。使用水洗处理法，在没有了果皮果肉果胶中过多的糖类物质参与到最终的干燥过程中，将哥伦比亚惠兰最本质的风土暴露出来。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在对这款口粮豆惠兰进行烘焙的时候，为了突出经典黑巧克力风味和醇厚的口感，采用了中深度烘焙的程度。前街对其杯测时，品尝到了浓郁的黑巧克力风味，明显且圆润的柠檬酸，并带有焦糖般的甜感。

自千禧年以来，咖啡爱好者们对咖啡的追求不再停留在浓郁巧克力风味、口感香醇的咖啡，随着烘焙技术的改良，咖啡豆的烘焙程度变浅，咖啡中丰富的水果酸甜和花香气息呈现在众人面前。逐渐，咖啡爱好者们从香浓醇厚的咖啡，移情别恋至今日的水果炸弹般的咖啡。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单黑板上，每一个经典产国都有着其独有的区域，哥伦比亚也是如此。如果你喜欢花果香咖啡，推荐前街哥伦比亚希爪咖啡豆和前街哥伦比亚大肚脐咖啡豆，两款豆子均采用了中度烘焙，冲泡后呈现出优雅的花果香和柔和的发酵口感，给人留下深刻印象，因此成为了众多客人的最爱。如果你也想感受如此风味，可直接在前街咖啡（FrontStreet Coffee）淘宝店和前街天猫旗舰店下单购买。

哥伦比亚咖啡分级制度

哥伦比亚咖啡着重在大小，而不着重风味，因此若是看到最顶级的「Supremo」（顶级），千万就别当作这一定是好喝的代表哦～

这只是说明咖啡豆大小80% 为17目以上，跟风味一点关系也没有，因此你一定要特别看是哪个产区，南部的精品产区都会标注省份和产地名，若是没有著名的话，那多半就是商业用的咖啡豆啦！

哥伦比亚咖啡豆如何烘焙？

目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的哥伦比亚产区咖啡豆分别有：

「前街哥伦比亚蕙兰咖啡豆」风味表现为：坚果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸

「前街哥伦比亚大肚脐咖啡豆」风味表现为：浆果、黑加仑、柑橘、果脯

「前街哥伦比亚希爪咖啡豆」风味表现为：葡萄、百香果、杏桃、杏仁、巧克力

为了保留哥伦比亚产区咖啡豆柔和的酸质以及焦糖化后的甜感，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在会使用中度烘焙，同时延长转黄点至一爆前的时间，让咖啡豆产生更好的甜味。

为了让每一位小伙伴能品尝到新鲜烘焙咖啡的香气，前街咖啡（FrontStreet Coffee）保证咖啡豆在烘焙完成后5天内发出～！！！

前街哥伦比亚咖啡豆如何冲煮？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用V60滤杯冲煮哥伦比亚产区60锥形滤杯孔洞比较大，再加上其独特的螺旋形曲线肋骨，使空气更容易被排出从而提高萃取质量。

水温：90-91度

研磨度：细砂糖大小/中国标准20号筛碗筛粉到80%

粉水比例：1:15

粉量：15克

三段式注水：第一段注入30克水量进行30秒闷蒸，接着注入95克（电子秤显示125克左右），约1分钟注入完毕，当水位降到粉层2/3处注入剩余的100克（电子秤显示225克左右），约1分40秒注入完毕。2'00"滴滤完成，移开滤杯，完成萃取。