热门关键词:飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
|作者:蛋蛋IN北京,台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师 现在人对咖啡的了解进程十分有趣,大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况,会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦,咖啡是苦的。而再进一步的了解,就是咖啡师会拉花好帅,拉花拉的好漂亮...(内
咖啡烘焙重量减少(咖啡生豆烘焙后熟咖啡豆重量减少多少)烘焙好的咖啡豆和生豆重量折扣 重量减少:由于水分被蒸发,重量减少15-20% 这个说明下,一般情况下,我们咖啡豆是水分含量标准会在10-12%, 另外少掉的重量一般在,银皮,粉尘,物质变化,二氧化碳的散
如何在办公室、家里甚至在旅途中都可以轻松地喝上一杯自己喜欢的新鲜咖啡呢?如果你不是咖啡达人、如果你觉得手冲滴漏和虹吸壶都觉得太麻烦,大家还可以选择法压壶、爱乐压和聪明壶这些快捷方便的冲泡器具。 聪明壶是结合了法压壶和手冲的优缺点,简单易用,
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中,由杯口开始倒入,然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右,以相同粗细的水柱倒入杯中,但水柱要够粗,于七分满时将奶壶贴近杯口,直至倒满,好了,练习完了、 看到倒入时有气泡吗,有
制作准备: Espresso咖啡:由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的,所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的,毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品,我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几
您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品,而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过,因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺,我想你大概会同意我的话:很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡
咖啡让你沐浴奢华。在餐桌上的各种奢侈品中,咖啡可谓弥足珍贵。它激发快乐却不致烂醉;它激荡心灵,愉悦流动,永不伴生悲伤、倦怠或衰弱。 ----- 本杰明富兰克林 (1706-1790) 本杰明富兰克林当年写下这句名言的时候,或许他已经想到,两百年后的今天,咖啡会
精品咖啡specialty coffee(一)概念界定 提起specialty coffee一词,首先会追溯到早在上世纪的1974年,美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念,用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的
外皮 果肉 内果皮(Parchment) 银皮 种子 上图为咖啡果实平面结构示意图,一颗成熟、完整的咖啡果实分为以上五部分。 此图为咖啡果实的剖面图,从图中可以更直观的看到咖啡果实的主要结构。 咖啡种植要以带着内果皮的种子种植,我们平常接触到的咖啡生豆已经
国际咖啡组织74个成员国及全球27家咖啡协会,日前签署协议钦定2015年10月1日为首个国际咖啡日。 总部在英国伦敦的国际咖啡组织(ICO-International Coffee Organization)成立于1963年,使命是向全球咖啡农提供支持,促进全球咖啡业的健康发展。国际咖啡组织的
星巴克创始三元老 1978年,星巴克掌门人霍华德?舒尔茨买下星巴克,他率领转型的星巴克至今仍奉毕兹为精神翘楚。就连缀国东岸浅焙巨匠、同时也是「超凡一杯」国际精品豆标售勾当开办人之一的乔治?豪尔(George Howell),早期也是「毕兹」重焙咖啡的信徒,后来
如果没有他,就不会有美国精品咖啡运动,也不会有星巴克。前几天1亿美金收购知识分子(Intelligentsia Coffee)的毕兹咖啡与茶(Peets CoffeeTea),正是由他创办。他就是阿尔弗雷德.毕兹(Alfred Peet),启发了整整一代热爱咖啡的理想主义者,被誉为美国精品咖啡
也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一,但是直到最近,也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡,是咖啡的代名词,其独特的香味与酸味,深深吸引了不少咖啡爱好者。 摩卡咖啡的名字来自于也门的摩卡,这个港口现在已经不能
许多人喜欢虹吸壶就是因为优雅的器具和操作,还有那化学实验的调调,看着热水慢慢从底壶缓缓上升的神奇过程,每一步操作都控制在制作者的手中。虹吸式咖啡在制作时具有很强的观赏性和表演性,就算平时对咖啡没有太多接触的人,在观看制作时往往也心生好感,
摘要: 有关每天应该喝多少杯咖啡,一直都是一个具有争议性的话题。对于咖啡消费者而言,他们最想知道的是多少才算一杯咖啡?一杯咖啡里含有多少咖啡因?ABSTRACT: About how many cups of coffee per day is still controversial. A team of scientists has